在四川里边较为知名的一道菜便是凉拌萝卜丝了，那样的菜品在四川可谓是众所周知的，很多家中全是会常常亲自动手制做的。四川凉拌萝卜丝也是很多盆友较为偏爱的菜品，尤其是在炎炎夏日里，吃一口凉拌萝卜丝得话，食欲也是暴增的，而且觉得心身凉爽。

　　凉拌萝卜丝，菜式名，是拌萝卜丝的一种，清爽爽口，合适下饭。能够 提高机体免疫功能、促进消化、协助营养元素的消化吸收、抗癌防癌。

　　萝卜忌与红萝卜、桔子、柿子饼、山参、高丽参同食。

　　菜肴特点

　　箩卜别称莱菔，萝卜子称莱菔子。箩卜带有很多甲基纤维素、多种营养元素及营养元素和双链脱氧核糖核酸。甲基纤维素可推动肠胃肠蠕动，预防便秘。双链脱氧核糖核酸能诱发身体造成干扰素栓，提高人体免疫力。萝卜属十字花科绿色植物，在我国出产，一年四季持续。萝卜、箩卜有共同之处。红萝卜带有大量的胡罗卜素，也可做养生药膳用。

　　作法

　　先将萝卜清洗，削掉厚皮，随后切割成丝，添加适量盐、芝麻油、鸡精等调味品，翻拌就可以服用。

　　营养成分

　　1. 提高机体免疫功能： 箩卜含丰富多彩的维他命C和营养元素锌，有利于提高机体的免疫功能，提升抗病性工作能力;

　　2. 促进消化： 箩卜中的芥子油能推动肠胃肠蠕动，提升胃口，促进消化;

　　3. 协助营养元素的消化吸收： 箩卜中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯淀粉、人体脂肪、使之获得充足的消化吸收;

　　4. 抗癌防癌：箩卜带有木质纤维素，能提升巨噬细胞的魅力，吞食肿瘤细胞。除此之外，箩卜含有的多种多样酶，能溶解致癌物质的亚硝酸胺，具备抗癌功效。

　　食物相克

　　萝卜忌与红萝卜、桔子、柿子饼、山参、高丽参同食。

　　有关群体

　　1、一般人都可食。

　　2、 箩卜性偏寒性而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂等病人忌吃。