石锅鱼由于其非常的美味可口，因此 被大部分人所喜爱。但有的人就在想，目前市面上卖的石锅鱼有的并不是非常合胃口。并且价钱也十分价格昂贵。为何自身不在家做石锅鱼呢。这样一来，就提示了很多人。比不上在自身家中买了家庭烤箱，自己做石锅鱼。那样即便捷，并且还身心健康。你能作出自身喜爱的味儿。下边我也而言一下，家中烤箱做烤鱼的流程。

　　用材

　　盐适量植物油适当生抽适当米酒适当郫县豆瓣酱适当白胡椒粉适当花椒面5g油耗适当葱1根姜10片蒜1头藕半节马铃薯1个圆葱1个香莱4根

　　1.选条2-3斤的鱼从腹部剥掉，背部维持联接，鱼的身上切几个纹，有利于进味。用盐涂满鱼的全身、切纹中、鱼膛中。

　　2.葱切条、生姜切成片、蒜切一小块，后边用以塞进剁椒鱼头、鱼皮中，撒在鱼的身上。图中是一半的使用量，也有一半切完的存着入烧烤箱时要。

　　3.在葱蒜中，加上料酒、生抽、花椒面、白胡椒粉混和后，倒在鱼身鱼皮中，腌渍1-2钟头。

　　4.烘烤盘铺锡箔纸后镀层油，葱蒜圆葱锡底，腌好的鱼全身抹油后，再在的身上撒上剩余的葱蒜。

　　5.以便维持鱼的鲜，用锡纸包装中鱼再烤，本人感觉那样口味比较好。电烤箱左右200度，加热10分钟，烤20分钟。

　　6.烤了20分钟后，开启锡箔纸面，鱼的身上撒些油耗，再烤5-10分钟让外皮脆些。

　　7.运用石锅鱼的時间将自身喜欢吃的菜，一切菜都能够，藕马铃薯花菜红萝卜等，切段儿或切成片，在炒菜锅中给油，加豆瓣酱炒成辣椒油之后菜，加小量生抽盐油耗，炒至7完善后，立即倒进烤盘里，再次再烤5-10分钟。好啦，時间到，鱼和菜都熟透。在取出前撒些香莱，运用电烤箱的余热回收在炉中再等3分鐘。好啦，能够 公布了。

　　菜选也能，据自身喜好而选;谨记烧菜时少加盐，由于鱼早已用盐涂上了，且油耗也是有盐味;烧菜时油略大些后边倒进烤盘里就被鱼类消化吸收了。

　　调味品关键便是盐燃料油生抽 葱蒜，其他全是輔助让味儿更强，沒有还可以做下简版的。