燕鲅鱼是味儿十分美味的海鲜产品，但燕鲅鱼肉厚没刺，很多人都嫌它肉柴。大家也是用了很多方式，使燕鲅鱼做出去美味。且燕鲅鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳嗽有一定功效；具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，在其中带有的营养元素对身体也是有益处。今日就来给大伙儿介绍一下燕鲅鱼怎么做好吃。

　　燕鲅鱼的方式有二种：炸，炖。

　　一、炸的，作法：

　　1、将鱼整理干净，除去剁椒鱼头，将鱼一劈两截；散上大蒜、生姜片、米酒、盐、十三香；

　　2、放进盆中腌渍，进味20分钟就可以；

　　3、锅中煮沸油，添加味好的鱼，炸好就可以。

　　留意：炸的情况下用低火，不必炸焦了；趁热吃才美味，凉了就不好吃咯

　　二、炖的方式也非常简单

　　1.鱼整理干净，切条（成条的漂亮，切条的便捷吃，我是理性人，便捷吃第一，切条）

　　2.准备好葱蒜（炖鱼中的蒜头很好吃，所以我放的比较多）

　　3.用食油把鱼炸好，炸鱼的情况下不必翻的过勤，非常容易翻碎。

　　4.不必要的油倒入，留少量，放生抽、老陈醋、白砂糖进味，加汤煮沸，放葱蒜，炖。

　　5.盛出，放些香莱，吃鱼必需香莱，味儿芳香。

　　1. 主要材料：燕鲅鱼一条 调味品：葱蒜、生抽、米酒、醋、油、盐糖鸡精

　　2. 将燕鲅鱼去腮、除去内脏器官、非常要把鱼血消除干净，清洗后将鲅鱼切条。葱蒜切成片。

　　3. 出锅滚油，进行爆香葱蒜；放进鲅鱼段。

　　4. 开火灾，沿着锅边烹入米酒、醋，使其迅速挥发，做到除腥的目地。随后，加生抽酱油。

　　5. 加冷水煮沸后，放盐、糖调料。

　　6. 盖上盖子，中火烤制10分钟上下。

　　7. 加鸡精提味。

　　8. 就可以起锅摆盘。用小葱叶或香莱稍加装点。

　　1、鱼切得薄非常容易进味，冻洁实，略微升温后用利刃切实际效果最好是。2、炸制的情况下别把鱼打碎，还记得当心翻过来。3、料汁调料依据自身口感，喜爱略带甜口的能够 稍多一些糖，不喜欢的话能够 少放些。4、将炸好的鱼趁着热放进料汁能够 充足消化吸收味道。鱼充足进味后捞起来服用就可以； 5、也是有将炸好的鱼放进料汁用火焅干的作法，一样进味。6、此方法一样适用别的没刺肉厚的淡水鱼。

　　是我们胶河的特点食用方法，姨妈做的熏鲅鱼很美味，我特意求教了她，自身尝试做一做，具体一家子一个口感，真实做起來调料就凭自身爱好了！

　　鲅鱼是正宗的懒人鱼，针对我这个自小不容易用舌头剔鸡骨头的人而言这美味肥大的鲅鱼吃起來非常安心，我觉得鲅鱼做起來适度的咸一些会盖过它本身的腥味儿，并且非常下饭菜。