水饺是一种中国的美食，现如今国外也可以吃到，这般由此可见老外有多么的喜爱这类特色美食。而在中国，由于地区的不一样，因此 饺子的做法也会各有不同，比如馅大皮薄的北方饺子，吃起來十分痛快。那麼北方地区饺子的包法都有哪些呢?下边就来教大伙儿北方饺子的详尽作法。

　　食物

　　主要材料 小麦面粉500克大白菜1000克

　　第一步揉面，方法就取决于，要用烫面，那样包出去的水饺，即便时间长了，也不易干，500克小麦面粉对于和洗脸盆中，边加温水便用筷子搅，直至小麦面粉都成絮状物，这时候把面揉在一起，用劲多揉一会，揉到面你随意捏也看不见肉疙瘩，看上去和摸上去全是光洁的面糊，放到盆里，盖好外盖，醒30分钟到50分钟

　　第二步，剁肉馅，有的人以便省事情，立即买来肉就在销售市场上绞了，那样既不环境卫生，又影响口味，最好自身剁，并且剁的情况下要留意，买回去的生猪肉是啥样子，就一整块肉一起剁，那样剁出去的肉才够细，够匀称，干万忌讳把肉切割成一小块一小块以后，再去切，再去剁，那样出去的饺子馅即使你剁上两个小时，也還是一粒一粒的，

　　第三步，切白菜，把大白菜清洗，切割成碎屑，沸水入锅，抄三分钟，捞出来用冷水洗澡，用力攥干，放到周围预留

　　第四步，最重要的一步，把剁好的饺子馅，添加香油，烟，黑胡椒粉，小笼包水饺粉，黄豆酱，盐，东古酱油，食用油，量都依照上边原材料的量添加就可以，若有独特喜好，可随自身口感添加，这时候把饺子馅一边放水一边搅，一定要沿着一个方位，那样出去的水饺馅才会成陀，加的水不必过多，假如控制不太好，就天赋加点水，搅一会，在放水，再搅，直至饺子馅看见腻呜呜，湿漉漉的，全部的肉都粘在一起才行，这时候添加以前预留好的大白菜，葱段和生姜沫，再次沿着原先的方位一起拌和，好啦，热腾腾的饺子馅搞好了，提前准备开工做饺子

　　第五步，把醒好的面，拿过来，分为几片平等的面块，随后把面块揉成条，在揪成两公分乘两公分尺寸的继子，用力按平，把继子擀成又薄又圆的片，添加先聊，包成水饺

　　第六步，蒸饺子时最好是先把水烧开，随后放上屉布，摆放水饺，到水再度煮沸，记时十分钟，好的，皮薄馅大又水灵灵的东北饺子就制成了。