茄子是很好的一种降火食品，并且小孩的小伙伴们都喜爱喝苦瓜汁来消除身体的火，并且针对清除，淋巴结都拥有很好的作用那麼在接下去的本文之中，我们来详细介绍一道茄子炒辣椒的做法来一起掌握。

　　原材料

　　细嫩茄子、青辣椒各300克，芝麻油60克，食盐10克，鸡精3克。

　　食用调和油 食盐 葱

　　作法伸缩编写本段

　　1)将茄子清洗，切割成两截,它去瓤，修边咸厚片。辣椒去蒂、籽，清洗，切成片。

　　2)炒菜锅置火上.不加点油，用文火各自将苦瓜干、辣椒煸去水份，倒出。

　　3)锅清洗烧开,放进芝麻油，下辣椒、苦瓜干爆锅，再放进食盐、鸡精炒匀，盛入盘里就可以，

　　特性

　　咸辣苦香，下饭菜凉拌菜。

　　小提示

　　如不愿让茄子好苦，切成片后可在开水中烫一下沥干水份再炒。

　　营养成分

　　朝天椒  

　　朝天椒的营养成分非常丰富，尤其是维他命C的成分很高，在蔬菜水果中名字前三甲，100克朝天椒中就含维他命cl05mg。

　　朝天椒也有关键的功效与作用。用餐不香，食量降低时，在菜里放入一些朝天椒，就能改进胃口，提升食量。独立用少量朝天椒煎汤口服，能冶疗因受凉造成的没有食欲、腹胀腹痛。用朝天椒和姜片煮汤喝，又能医治风寒感冒；针对兼具消化不良的患者，尤其适合。

　　茄子  

　　而茄子是一剂灵丹妙药。茄子以根、茎、叶、花、果子和種子供药用价值，寒性，味道微苦，深入人心、脾、肝胆经，清暑涤热，清目祛毒。据《随息居饮食谱》记述，茄子“青则微寒涤热，清目净心，熟则益气养血滋阴养血，润脾补肾壮阳”。《生生编》记述，茄子能“驱邪热，解劳乏，净心清目，养血补肾壮阳”。《本草纲目》记述，茄子“净心清目，养血退热”。

　　上边的文章内容我们掌握到茄子炒辣椒的做法，茄子针对人体的清热去火拥有十分大的作用，并且多吃些茄子针对正处在起痘阶段的小伙伴们，而言也是很好的祛痘的方法。