杂酱面是我们普遍的一种食材，在杂酱面里能够 放上番茄、黄瓜丝、花生仁、蒜台等一些调料，会让杂酱面越来越非常美味可口。大伙儿应当都吃过武汉热干面吧，而决策武汉热干面怎么样吃的关键要素便是调味料包，把全部调味料包揉面拌一拌，那香气真是全部屋子都能嗅到。因此 不难看出蒜台杂酱面也是一道美味可口哦。

　　依据口感的不一样，蒜台杂酱面的作法也各不相同，并且这道特色美食也是能够 在家里自身亲手做的哦。自身喜欢什么口感的就放什么调味品，喜欢吃什么火锅配菜就切哪些火锅配菜。并且炎热的夏天，为自己做一道蒜台杂酱面也算对自身的一个犒赏。

　　麻辣杂酱面

　　原材料

　　鸡蛋面150克是，搅肉200克是，豆腐干30克是，虾米音乐50克是，红葱头50克是，蒜仁30克是，蒜黄1根，沙拉油30㏄，细红辣椒面10克是，郫县豆瓣酱2汤匙，黄豆酱1汤匙，水250㏄，白砂糖1汤匙，盐1汤匙

　　作法

　　1.豆腐干剁碎，红葱头、蒜仁、虾米音乐剁碎末，蒜黄切细条，预留。

　　2.将锅烧热，放进30㏄的沙拉油，待油湿热，依次放进流程1的虾米音乐、红葱末、蒜泥进行爆香炒约1分鐘，再放进搅肉炒至肉粉色皮肤变白后，添加尖椒粉、郫县豆瓣酱、黄豆酱、糖及流程1的豆腐干略炒1分鐘，加250㏄的水，开文火煮10分钟使料汁收湿就可以歇火。

　　3.取一火锅，放进水3000㏄，开水后，先添加1汤匙的盐再放进鸡蛋面煮2分鐘滚熟，捞出伸开预留。

　　4.将流程2的辣炒酱浇上流程3的鸡蛋面，最终在放入蒜黄丝就可以。

　　鲜虾松花蛋杂酱面

　　原材料

　　五花生猪肉，鲜虾，松花蛋，一般面条，姜，蒜，朝天椒，醋，糖，生抽，酸辣面调味品

　　作法

　　2.1、先做炒酱：五花肉切碎，葱姜朝天椒切碎。

　　2、滚油(油要多一点)，先爆香姜、蒜、朝天椒，随后放肉碎一起煸炒。

　　3、再放盐、生抽、酸辣面调味品、糖，快起锅时放醋。

　　4、最终用盛有生油的碗装酱，那样炒酱留的久。

　　5、随后煮面条：水开过放面，再放拨好的虾，也有松花蛋，加一点盐。

　　6、熟后捞起来，将面放入事前准备好的凉白开水里。

　　7、随后滤除水，装在碗里，往碗里放虾蛋和炒酱，翻拌就可以服用。

　　看了上边的杂酱面做法后，诸位有没有想一展身手的准备呢?不必总觉得自己做不太好也不试着去做，要不然毫无疑问始终都不容易做的。无论第一次做的美味還是不好吃，全是自身一次新的试着，为自己一点自信心，期待可以给大伙儿产生协助。