饼干这种食物非常的传统，但是经久不衰，因为饼干在饥饿的时候可以用来充饥，而在平时则可以用来消遣食用，饼干的种类非常多，味道千奇百怪，其中以椒盐酥饼干较为著名，这种保留了饼干原始味道的做法非常受欢迎，下面就来看看椒盐酥饼干的做法讲解吧。

　　1、先将鸡蛋，猪油，玉米油，白砂糖放入容器中混合至白糖全部溶化。

　　2、将低筋面粉，胡椒盐，小苏打，泡打粉混合均匀。

　　3、将混合均匀的粉类加入到液体里。

　　4、混合至无干粉，可以用手戴上手套来操作。

　　5、平均分成16个，每个27克左右，用手轻轻团成圆形压扁至一厘米左右厚度，不要过分搓揉也不用搓得太光滑，放入烤盘，每个间留些距离，避免烤制过程中互相粘连。

　　6、中间点上黑芝麻，用手指压实防止脱落。

　　7、烤箱预热至180度，180度中层烤18-20分钟至表面微微金黄色。

　　8、取出放烤架上充分晾凉。

　　9、可以掰开一个，尝试看看是否香酥可口。

　　10、建议这种带研磨黑胡椒盐，如果没有的可以精盐3克，黑胡椒粉2克。

　　做法二：

　　1、糖，鸡蛋，色拉油混合搅拌到没有糖的颗粒物。

　　2、筛入低粉泡打粉和苏打粉，揉到没有粉末完全融合。

　　3、会用擀面杖的把面团擀到0.3或0.5厚度用模具按压出喜欢的饼干。

　　4、烤箱180度预热15分钟，放入预热好的烤箱180度10-15就完成了。