大家都了解食盐水蛋是一种十分好吃的食物，许多情况下大家都喜爱在火锅配菜里放一个食盐水蛋来开健脾开胃，可是在家里会做食盐水蛋的人如今就越来越低了，大伙儿只有一直跑到商场去买才可以吃到，实际上网编建议大伙儿能好好地的学一学食盐水蛋的做法，那样就可以在家里就吃到美味的食盐水蛋了。食盐水蛋做法有很多种多样，大伙儿能够挑选最好的一种来学习培训。

　　食盐水腌蛋，腌渍时先将食用盐溶解沸水，以呈饱和为度(便是食盐水有点咸苦)。待食盐水制冷，

　　将清洗晾晒的生鸡蛋，一只只地放进食盐水中，并在食盐水中倒进纯粮酒一小盅，密封性坛口，30天上下就可以开坛取下烹煮。此方法腌制咸蛋，简易便捷，鸡蛋黄冒油多，非常浓醇美味。

　　2.纯粮酒浸腌蛋,浸腌时先将清洗晾晒的生鸡蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下，再滚上食盐，放进器皿内，约30天即成。这类方式 最简单。

　　3.五香气蛋加入适量的麻椒、五香八角、大蒜子，姜片、食盐，相等放于水里烧开20分钟，倒进瓷坛内。随后将清洗的鸡蛋泡入，封严坛口，40天之后即成。这类腌鸭蛋，香气浓厚，微咸爽口。

　　4.草灰腌渍。把草灰和入食用盐，自来水沾上鸡蛋壳(销售市场中卖的多是用这类方式 腌渍)5.小米汤腌渍,用小米汤或是煮米粉之后的那道滋补汤和入黄泥巴或是红泥巴，并添加食用盐(食用盐的量沒有占比，依据自身规定的咸、淡来加上)，听说这类腌渍的鸭蛋黄冒油数最多。

　　此外近期有些人选用压力锅来腌渍，要是3-4钟头就可腌渍好!方式 是：最先用凉开水和食用盐配置成饱和状态食用盐水溶液，将无损坏的新鮮生鸡蛋，放进压力锅内，倒进饱和状态食用盐水溶液，使之浸入生鸡蛋，蛋和食用盐水溶液所占容量不超过压力锅总容积的四分之三。随后将压力锅盖装好皮圈，盖在压力锅上，扭紧。再取自行车打气筒将其导支气管联接在压力锅盖的出出气孔上，向锅内引入气体。随后除掉自行车打气筒，盖上高压阀，置放3-4钟头。最终摘掉高压阀，开启压力锅，捞起来生鸡蛋即成。因为生鸡蛋侵泡在饱和状态食用盐中，在髙压的空气的作用下，食用盐水溶液迅速渗入蛋内，故在短时间内迅速腌渍好，并且所腌渍的鸭蛋咸度比较匀称。

　　   食盐水蛋的做法大伙儿要是学好一种就可以了，尽管说不一样的方式 做出去的食盐水蛋味儿都是有一些区别，可是实质是一样的，期待大伙儿能够好好地的学习培训一下，可是建议大伙儿学会了以后不必一次性做的过多，那样非常容易坏，并且不适合贮藏，即然早已学会了，我们就可以勤快一些，多做几回，每一次少做一点。