水饺那类包馅较为美味，关键是依据每一个人的口感来决策的，如果是较为喜爱吃肉馅的，自然就需要挑选虾饺了，而喜欢吃素馅的水饺，能够挑选苋菜或是大白菜等，而荤素馅的水饺口味是较为中合的，不容易较为油腻感及其含有蔬菜水果的成份，吃起來较为美味，因此建议大伙儿能够来掌握水饺馅的作法。

　　虾仁饺子馅

　　主要材料：

　　鲜虾500克，草鱼类150克

　　调味品：

　　少量盐，生姜沫。

　　作法：

　　1.

　　先将草鱼类血挤压、削皮，放进生姜沫，制成花胶。假如家里有搅拌器，可立即放进搅拌器拌和，另外有冰块儿添加更强，能够让鱼类细嫩中有嚼头。

　　2.

　　鲜虾去线，立即用刃口压着，一碾，虾泥就出来，添加适量生姜沫。

　　3.

　　鲜虾和花胶按3∶1的占比放进盆里，加一小勺盐，搅拌均匀。

　　4.

　　虾仁饺子包裹后，水沸腾后过一分钟后就可以捞出，放进碗之后撒上一点切完的香莱或时令蔬菜。

　　常见问题：

　　建议虾仁饺子不必放别的原材料，也尽量避免用辅材，由于虾原本就很鲜了。假如一定需放，能够放鱼类做的猪肉泥。鱼类一定要放血，才可以除去腥臭味。此外，饺皮一定要擀薄些。

　　莲菜大饺子馅

　　主要材料：

　　白肉100克，猪瘦肉200克，莲菜500克

　　调味品：

　　小葱，姜，盐，生抽，麻椒油，芝麻油

　　作法：

　　1.

　　把胖瘦肉分离解决，猪瘦肉剁蓉，白肉切硬粒，随后将二者倒进器皿中，顺一个方位搅匀称。

　　2.

　　将莲菜切成片，过沸水焯熟后，剁碎添加饺子馅中。

　　3.

　　添加100多克葱姜水，放进剁碎的葱、姜、莲菜，加适当盐、味精搅拌均匀。

　　4.

　　添加炸好的麻椒油，再搅拌均匀就可以用了。