在很多的地域都有着自身地域与众不同的一种特色小吃,例如内蒙古自治区有着烤羊、重庆市有着火锅、四川有着油炸臭豆腐、新疆省有着烤羊肉这些。山东省这个地方也是有着很多美味可口食品的,山东省水豆腐试卷便是较为知名的一种,其味儿非常棒而且营养成分也是很高的,那麼山东省水豆腐试卷该怎么做呢?下边就来详解一下。

　　原材料：

　　豆腐) 5块,搅肉 500克,冬粉 3把,香莱末 适当,葱末 2汤勺,生姜沫 1汤勺,盐 2小勺,酒 1汤勺,黑胡椒粉 半汤勺,芝麻油 3汤勺,小麦面粉 1斤,开水 1碗。

　　作法

　　1: 小麦面粉一斤再加一碗烧开的开水，先渐渐地添加开水将小麦面粉和匀，再添加凉水，搓成面糊完用湿纯棉毛巾覆蓋，醒发30分，以后再将面糊反复融合至光洁，切一小块搓发展条再切一小块，挤扁后擀成擀面皮~~

　　2: 先将冬粉泡小水泡软后，剁碎或剪下来，后将肉先添加醃料后搅拌均匀，添加弄碎的板水豆腐及冬粉跟香莱末，调合匀称储备用

　　3: 将包馅匀称擦抹在擀面皮之后，从边沿翻卷后，将两侧预塑，切去不规律擀面皮。

　　4: 叠成一条条后就可以放进炒锅内，水开后火灾蒸10~15分鐘(视豆腐卷的尺寸)

　　5: 煮熟后洒凉水，取出置放稍凉后可割开一小块来吃，再沾点蒜末辣酱油十分美味可口。