目鱼针对沿海地区的盆友而言一定不是生疏的，它是一种较为普遍的海货食品，其肉质地美味，用清蒸的的方法还能够原生态的品尝到目鱼的鲜美。应用清蒸的的方法去制做目鱼实际上還是很普遍的，终究那样的作法能够 让味儿更优。

　　清蒸带鱼的一般作法

　　清蒸带鱼十分简易,初学者也非常容易学的,下边我们就实际看一下想解决什么食物,如何加上调味品 。

　　1、清蒸带鱼调味品

　　主要材料：目鱼

　　辅材：葱5克、姜5克、米酒15克、食盐2克、海鲜汁10克、白胡椒粉1克、香莱5克。

　　2、清蒸带鱼制作过程

　　把带鱼内脏除掉,清洗目鱼腹部(将目鱼肚里的黑色粘膜除掉),不必把目鱼身体上的白膜除掉,改刀割成8公分的段,葱斜刀割成段,姜切一片,香莱除掉根和黄叶,清洗备用。将目鱼放进盘里,将食盐、米酒、葱段、生姜片、白胡椒粉撒在目鱼的身上,翻拌腌上味。上屉蒸约10分钟 (空气)即熟,取下拣去葱段、生姜片,各自装进鱼儿盘,放上香莱,浇上海鲜汁就可以。非常要留意的是不必蒸的時间太长,以防营养成分外流,还影响口味。在蒸带鱼的情况下一定要留意用火，那样才可以做出去的目鱼细嫩，也更为美味可口。

　　3、营养成分:

　　目鱼味甘、性温,入肝胆经。目鱼含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、碘、维生素b21、维生素b22 及维生素b3等。对病后气血虚,生完孩子奶水不够,疮疖痈疮,创伤流血有一定功效。现代科学证实:带 鱼的身上的白膜中带有一种防癌成份,能合理地医治急性白血病和别的癌症,还可推动头发的生 长。中医学觉得可补虚、祛毒、活血。凡身患疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏身体素质者严禁服用。