茄子一般全是炒蛋的，用茄子炒西红柿口感确实是非常的非常好的茄子和西红柿能一起吃吗？茄子和西红柿全是日常生活常见的蔬菜，营养成分都很高，那二者能够 一起吃吗？怎么做好吃呢？下边就来实际瞧瞧吧。

　　茄子和西红柿能一起吃吗

　　茄子和西红柿能一起吃。

　　茄子的营养成分甚高，带有丰富多彩的维生素b2、C、钙、铁等，具备“驱邪热、解劳乏、净心清目、养血补肾壮阳”之作用。西红柿含有维生素D、维他命C、维生素b21，维生素b22及其胡罗卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种多样原素，还带有蛋白、糖原、柠檬酸、甲基纤维素登，营养丰富，二者一起配搭清热去火，十分合适夏天吃。

　　茄子和西红柿一起吃的作法

　　茄子炒番茄

　　原材料：番茄200克，茄子150克，生鸡蛋2个，葱1根，盐适量，糖少量

　　作法：

　　1、番茄用热水烫一下随后削皮，随后切瓣，茄子清洗后滚刀块，葱切葱段。

　　2、将生鸡蛋先打泡，随后先把鸡蛋炒好，略微捣烂入碗备用，鸡蛋炒嫩一点。

　　3、炒菜锅加少量油，先将茄子放进锅中爆锅一会，后将葱段番茄放进，添加少量凉水煮沸。

　　4、水开落再次煸炒到茄子和番茄熟透，随后将生鸡蛋添加一起煸炒匀称。

　　5.起锅前添加适量的盐和少量糖提鲜，翻匀就可以。

　　吃茄子的常见问题

　　1、茄子是寒性，谨记不必多吃，一天数最多2-4根。此外，吃茄子的期内不必饮茶，喝白开水就好了。茶氨酸虽好，但氨茶碱却会损害由于服用茄子而疲倦的胃。

　　2、假如出現比较严重的腹泻，表明胃肠受不了，请降低茄子的摄取量或是停吃一段時间。

　　3、茄子中的草酸会防碍食材中的钙消化吸收。因而，在吃以前先要把茄子放到开水中焯一下，除去草酸，需要补充很多钙的人不可以吃太多的茄子。