在我们的日常生活有很多人喜欢吃凉拌藕片,可是凉拌藕片假如立即吃,可能会出現鸭胗不太熟的状况,因此在吃以前就需要先将鸭胗焯一遍,那样鸭胗便会熟啦,并且吃起來还会有松脆的口味,因此在鸭胗被炒完以后,在开展拌凉菜是最好是的食用方法,那麼呛藕片的做法拌凉菜是什么呢?
凉拌藕片做为一道經典家常小吃,是浙江省特色菜中的意味着菜肴之一,备受全国性人民群众钟爱。拌凉菜藕片的做法简易,关键食物为藕,加上姜片、蒜、葱、盐等调味料制做而成,其口感美味,可口解腻,是健脾开胃下饭的好饭。
食物提前准备
连藕、食用盐、味精、蒜、芝麻油、白糖、醋、油辣子、麻椒油。
方式流程
1、将连藕洗干净,用刀刨削皮。
2、将藕切割成片状。
3、放进沸水中汆熟,大约一分钟就可以。
4、捞起来鸭胗放进凉水中侵泡,使鸭胗吃时更为可口。
5、加盐、糖、醋、油辣子、麻椒油、芝麻油、味精、蒜末等调味品翻拌便可食。
小提示
1、藕洗干净切成片后最好是再洗一下,由于藕的一些孔里边有泥。
2、鸭胗绰水后,要捞起来鸭胗放进凉水中侵泡,不然会影响口味,不焦。
生活中拌凉菜藕片的做法
食物提前准备
藕、蒜头、大葱、香油、味精、生抽、醋、油辣子。
方式流程
1、将藕洗干净削皮去蒂后切成片。
2、切完的鸭胗放进沸水中烫熟。
3、将烫熟的鸭胗取下后放进凉水中侵泡一会,鸭胗凉透后取下裝碗。
4、蒜头剁碎,大葱切割成小段放进鸭胗上。
5、倒进适当的生抽、香油、辣酱油、老陈醋、味精,翻拌就可以。
小提示
1、烫好后的鸭胗放进白米醋中侵泡一下,能够使鸭胗不会改变黑,色美味可口佳。
2、拌好的鸭胗放进冷藏室一会,吃的情况下更脆爽。
凉拌藕片做法大全
1、凉拌藕片更完好无损的储存了藕的高含铜量,对缺铁性贫血的患者甚为适合。
2、凉拌藕片的糖份算不上很高,又带有很多的维c和膳食纤维素,针对肝病、便秘、糖尿病等一切有孱弱之病的人都十分益。
3、凉拌藕片含有铁、钙等营养元素,绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩,有显著的滋补血气,提高人体免疫力功效。
4、凉拌藕片还带有丰富多彩的维他命k,具备收拢血管和血的功效。针对积血、呕血、衄血、小便带血、便血的人及其孕妇极其合适。
5、凉拌藕片还能够解暑清热利湿,是优良的去暑食材。