一说到东瓜蛊这个词，有很多人会出现许多 疑虑，蛊的意思是器皿，因此 说白了是将东瓜放进器皿中制做，再再加猪瘦肉、葱、姜、蒜等，放进开水中煮，就可以制做而成。在采用器皿的情况下一定要挑选耐热抗腐蚀的那样能够确保长期的应用，东瓜蛊的汤还可以服用，对身体健康有一定好处。

　　“冬瓜盅”便是把东瓜作为盛装包馅的“器皿”，煮制后服用，仅仅这一“器皿”是可以吃的;成菜后的汤中有东瓜的芳香，东瓜肉里有包馅的味儿，相互之间衬托。

　　专用工具/原材料

　　冬瓜盅的主要材料：东瓜;

　　冬瓜盅的调料：猪瘦肉、叉烧肉、烧鹅、姜、玉米、虾、盐、胡椒粉;

　　流程/方式

　　1、东瓜洗干净，割开，一部分为盖，再挖去籽，再用匙刮出少量东瓜肉，东瓜肉切割成粒征用，烧鹅起肉切粒，叉烧肉造粒，虾去壳去除虾线，用盐抓洗再放少量吉士粉，盐，胡椒粉腌味三十分钟。菇切粒。猪瘦肉切粒用吉士粉鸡精粉腌味整时。蟹柳造粒，姜切末。

　　2、用一个深点的锅，放适当的冷水，放进冬瓜盅，大火烧开后转低火蒸二十五分鐘，蒸的另外，另一个锅，放进猪板油，姜进行爆香，放进东瓜粒，菇，烧鹅粒，叉烧肉，炒匀后洒入少量米酒，跟随放清烧开或是沸水，放进猪瘦肉，玉米，蟹柳粒煮一会，再放进鲜虾，用鸡精粉，盐，调料煮开所有用材，跟随把煮好的用材放进冬瓜盅里，冬瓜盅早已蒸了二十五分，放进煮好的汤在冬瓜盅用低火十五分钟就可以。

　　3、制成品。

　　常见问题

　　东瓜的皮有祛暑的功效，建议保存。