针对钟爱吃蒜的盆友而言,常常会自己制作或从销售市场上买回来一些醋蒜来吃,在其中的美味可口令人十分享有。那麼,平常你能自身腌渍甜醋蒜吗?你钟爱吃甜醋蒜吗?假如您对甜醋蒜十分钟爱,而且也是有兴趣爱好学习培训自身制做甜醋蒜得话,下边何不来掌握下甜醋蒜的实际腌渍方式是如何的。
甜醋蒜也叫糖蒜,用新鮮蒜头腌渍,经常在商场酱制品区见到,在鲜蒜丰收的季节里,腌上一坛糖蒜,给家庭餐桌上增加一款清爽可口的佐菜,美不可谈。
甜醋蒜的腌渍方式
食物
鲜蒜5Kg 白砂糖1.2Kg 盐0.5Kg 白米醋或白醋150克
专用工具
能自来水封死坛口的腌菜坛子一个
具体做法与流程
选择中等水平尺寸的鲜蒜,清洗去根、去茎,茎留2公分长,剥掉表皮,留里边一双层嫩皮,先加清水迹泡2天,一天换一两次水,主要是除去蒜的甜味。
二天后,捞起来控干水份,除去浮皮,匀称撒上盐,码一层蒜撒一层盐,不放水干腌,一天滚动一两次,使盐腌匀,腌上4天。
连蒜芯都腌透后(用力扒开,呈透明色状),再捞起来,在盆里凉干,除去浮皮,扔掉食盐水,随后把蒜匀称码入洗干净的坛中。
用矿泉水开水把白砂糖化掉,按占比加满白砂糖和纯净水总数,白砂糖化掉搅拌,待凉至不发烫时添加码好蒜的坛中。
盖好盖,自来水封死坛口,腌渍15-20天就可以服用,白米醋或白醋在服用前3天添加坛中,依据本人口感加适当,也可添加桂花树适当,最终腌出去的糖蒜洁白无瑕,可口怡人。
正因如此,甜醋蒜的腌渍方式到底的是方法,假如方法把握不及时,腌渍出去的甜醋蒜便会沒有那麼美味可口。那麼,平常特想自身试着腌渍甜醋蒜的小伙伴们,赶快来参照以上腌渍甜醋蒜的操作步骤方式,让自身能吃上健康卫生美味可口的甜醋蒜吧。