我们大伙儿很多人喜欢吃金针菜，金针菜在我们普通人来看但是一个非常好的东西哦，里边具备很丰富多彩的我们身体所需要的营养元素，当金针菜这道荤菜与我们肉这道荤腥配搭在一起，能够 促使我们煮肉的不容易看起来那麼油腻感，能够 具有水解作用，那麼下边我们就讨论一下金针菜炖牛肉做法吧！

　　  金针菜炖牛肉

　　  食谱介绍 牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要 ，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得：牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用. 金针菜是一种多年生长 木本植物的花骨朵,味鲜质嫩,营养丰富,带有丰富多彩的蜂花粉、糖、蛋白、钙、人体脂肪、胡罗卜素,碳水化合物等身体所务必的营养物质，其所含的胡罗卜素乃至超出番茄的好几倍。金针菜有不错的益脑,延缓衰老作用，是以其带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质是机体中很多体细胞，非常是人的大脑细胞的组成成分，对提高和改进大脑神经有关键功效，另外能消除主动脉内的堆积物，对专注力不集中化、记忆力下降、脑动脉堵塞等病症有独特功效，故大家称作“益脑菜”。对精神劳累过度的当代人而言，常常服用对人体有利。

　　原材料

　　原材料：金针菜、干豆角、野木耳、牛羊肉。

　　调料：葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、生抽

　　作法

　　1、要把生牛肉、葱段、生姜片、麻椒一同冷水放进锅中；

　　2、烧开后马上停战，留肉弃水；

　　3、再度把锅中倒进干净的冷水；

　　4、一同放进切完的新葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、生抽；

　　5、待温度和捞起来的牛羊肉相仿时；

　　6、再度把牛羊肉回锅后文火炖有一个钟头；

　　7、倒进准备好的金针菜、干豆角、野木耳，随时随地补水保湿；

　　8、再炖有一个小时后停战起锅。

　　小技巧

　　金针菜采用晾干的干菜,色暗黄两边有点儿变黑的金针菜才算是纯天然不含防腐剂的,黄花菜干菜式金黄色,外型非常漂亮的是生产加工过的金针菜,大伙儿一定要注意..

　　   看了上边的金针菜炖肉的做法，我们是否能够 觉得到这道家常小炒是我们平常可以触碰到的家常小炒，因此也是易如反掌可以获得到的食物，因此我们平常做的情况下，要留意选择好的金针菜，由于好的金针菜才真实可以给我们人体产生好的协助！