草鱼的营养成分十分高，味美肉鲜，备受大家的钟爱。大家在吃草鱼的情况下，通常注重的還是其防治疾病的作用，例如草鱼就具备能够健脾健胃消食、利湿消肿、催乳等作用，常常吃草鱼还能令人长命。鲫鱼的做法各种各样，卤草鱼是很有特点的一种作法。那麼，卤鲫鱼的做法是啥？下边我们就看来一下吧。

　　卤草鱼原材料：净草鱼5000克，冷水5000ml，米酒、生抽、食盐各适当，调味品袋(装小葱段、生姜片、麻椒、草外果皮、白蔻、八角茴香、丁香花、茴香、八角茴香、茯苓)1个。

　　卤鲫鱼的做法：

　　血压先把食盐、生抽、调味品袋放人5000ml冷水锅中煮沸，舀去白沫子，熬成卤料。

　　血液再将螂鱼洗干净，放人卤料锅中，添加米酒煮沸，随后用温火煮开，离去明火，制冷，即是制成品。

　　卤草鱼特性：咸香，香醇。

　　营养分析

　　1．草鱼含有的蛋白优质、齐备、便于消化，是肾脏病症，心脑血管病症病人的优良蛋白质来源，常吃可提高抗病性工作能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，漫性支气管炎等病症病人可常常服用。

　　2．草鱼有健脾利湿，与立健脾开胃，活血通络、彭中温阳化之作用，对脾胃虚寒、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋补养生饮食疗法功效；生完孩子女性炖食鲫鱼豆腐汤，可补虚催乳。

　　3．草鱼肉嫩味鲜，可做粥、熬汤、烧菜、开小吃店等。特别是在适合熬汤，鲫鱼豆腐汤不仅味香汤鲜，并且具备极强的滋补养生功效，特别适合中老年和病后虚弱者服用，也非常合适孕妇服用。

　　一般群体均可食

　　1．适合慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性水肿的人服用；适合孕妇生完孩子奶水缺乏的人服用；适合脾胃虚寒，饮食搭配不香的人服用；适合小儿麻疹前期，或麻疹透发很慢者服用；适合痔疮流血，漫性久痢者服用。

　　2．感冒发热期内不应多食。