海货是一类十分美味的食物，除开吃海鲜过敏的人，别人绝大多数全是喜欢吃的。尤其是日常生活在沿海城市的小伙伴们，沒有一个是讨厌吃海产品的。何况海鲜品种還是比较多的，不但有鱼虾，也有大闸蟹类及其贝壳类，如何吃都吃不腻。那麼，经常吃的贝类海鲜都包含什么类型呢?

　　贝类海鲜就是指海洋动物贝壳类中，可以为人类服用且美味可口的贝壳类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。因一般身体之外披有1~2块珍珠贝，故称。普遍的杜蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属该类。现有类型1.1千万种上下。

　　海虹

　　海虹，姓名里尽管有一个虹字，一眼望上来，确是黑不溜秋的一对壳，非常是国内海虹，也是黑得透亮。一般海鲜产品的姓名都很形象，你是否会埋怨渔佬们花了双眼，才起了那么一个名不符实的姓名给海虹这海物用。倘若你将澳大利亚海虹和国内海虹放到一起做个较为，就一定能了解了。大部分情况下，我们针对事情了解有错误观念，是由于我们在沟通渠道上还存有着不顺畅。倘若你认真观察澳大利亚海虹的壳，你能发觉它实际上真的是“虹”色的，尽管偏色不大，可是在它的壳上边会出现不一样类型的黑、灰、银等两色在其中，而且含有贝母花般变幻莫测的光泽度。

　　每一年7月是吃海虹的好时候，自然食品链已完成全球一体化，随时随地吃随时随地肥嫩带黄，和许多海产品，非常是大闸蟹一样，海虹务必要吃新鮮的，不然其身体排毒去火的作用真是媲美瘦身茶。

　　芒果贝

　　我们求教了许多北京市的、海滩的海货巨头，Google、百度搜索也一概不知，这一芒果贝到底是个哪些东西，或许从一开始它的姓名就压根是以它的形象而成的，尽管我们并不可以让你一个学术研究上全世界都认可的拉丁文名字，但起码我们让你了解这类机壳嫣红的贝壳类被北京市的大部分饭店叫法为芒果贝。有一种红油蛤和它模样挺像的，但沒有它的机壳颜色那麼艳丽，也有些人把红油蛤称芒果贝，从口感上而言，他们的确区别并不算太大。

　　大连市鲍

　　这一姓名简直起得说白了，便是产于于大连市的鮑鱼，另外它也是大连市老百姓打牙祭的情况下最上层得了橱柜台面，最顶得起场景又最性价比高的海鲜产品，听说在热季最划算的大连市鲍在海鲜批发市场才8元一只。话说，大连市鲍又分七孔鲍和九孔鲍，无论是哪一种，他们跟我们在海鲜酒楼里品尝到的这些珍馐美味——鲍鱼海参中的鮑鱼全是同祖同根的，便是别人生长发育得好，而大连市鲍的一般体能也就是个可乐瓶横切面的尺寸吧。

　　毛蚶

　　20世纪90年代末，毛蚶在浙江省沿海地区一带的知名度不大好，实际原因请参考2006年的福寿螺事件。一度，上海内严禁售卖毛蚶。人类喜爱把自己个人行为造成的不善不良影响归罪于别的微生物担负，它是传统式。做为软体动物，吃毛蚶以前的环境卫生解决是十分关键的，可是没法有些人喜欢吃生的，但毛蚶并不是来源于阿拉斯加犬沒有环境污染和人类存活印痕的海底的。吃毛蚶务必是熟的，非常简单的方法自然是绰水，绰水以前还得让它在干净的水中吐吐碎石子。直接生吃虽然无尽美味，以便人身安全，還是别向古代人学习培训刀耕火种了。

　　绑带

　　绑带，瑶柱在变为调味料以前的真容。也是我们在各种各样家常菜馆里最经常能吃到的贝类海物。豉汁蒸蒜蓉粉丝蒸，大致而言，容易上火洗桑拿便是它的基本归处了。

　　蚝

　　这大约是北京市近些年来宵夜的主推食品了。自然我们品尝到的烤蚝基本是国内蚝，在国内蚝公然，来源于横琴岛的蚝最遭受大伙儿的青睐。听说，横琴岛的附近有一家发电厂，发电厂周边的水域充满了电解质溶液，因此这儿的蚝和各种各样海生物就非常干净且美味。大部分高級饭店应用的直接生吃蚝全是進口的。蚝以前的生活环境立即影响了它的口感和环境卫生水平。北京我们最普遍到的便是来源于加拿大和北欧风的蚝，而北欧风蚝则以冰岛蚝最受顾客们钟爱。

　　谈起吃蚝，《我的叔叔于勒》中勾勒的场景大约是如今年青人针对蚝的最开始了解。“他们的食用方法很温文尔雅，用一方精巧的手绢托着杜蛎，头稍往前伸，以防搞脏长衫;随后嘴迅速地略微一动，就把汁液吸进，蛎壳扔到海底。”这在其中的“杜蛎”便是蚝了。美国人也是爱蚝，因为它真是便是深海中纯天然的“蓝色小药丸”。蚝最普遍的食用方法是直接生吃，加一点柠檬水就好了。就算是腌制的生虾也被人为因素地分成“法国巴黎派”和“纽约派”，荷兰食用方法非常简单，一点青柠檬即使完后，而英国好像更喜欢繁杂一点的口味，需要再天赋加点番茄沙司这类的玩意。而事实上，在我国的北方地区沿海地区——大连市，蚝基本上便是家居旅游的必需优品。尤其是在寒冬，这时北方地区蚝正处在最肥嫩的季节，又由于冬季海面相对性干净，长春人请客吃饭的“头盘”便是“先来一打蚝”——这针对长春人而言，便是开胃凉菜。

　　文蛤/蛤蜊

　　文蛤、蛤蜊，针对把它作为食材的人而言，区别仅有壳的色调不一样罢了。我们销售市场上品尝到的文蛤蛤蜊全是人工养殖的，他们的活力在我们的绝大多数海域上面很活跃性，针对内陆地区人而言，这二种贝壳类大约是最了解最普遍，价钱最划算的了。

　　倘若一定要在他们中间找一个区别得话，大约便是用途的不一样了。大部分情况下，文蛤会用于熬汤，文蛤豆腐汤是随意哪些家常菜馆子里都能点至的鲜香菜肴，而蛤蜊则多用以辣炒姜蒜炒这类。大约由于这二种珍珠贝太过普遍，而且也有冷藏的文蛤花蛤肉独立售卖，欠佳饭店会先买回来冷藏螺肉，再进点蛤蜊文蛤的机壳，在烹调的情况下放进一处，那样针对饭店而言，成本费仅有应用新鮮海货的三分之一。倘若见到菜肴里蛤蜊肉和壳相映成趣，一定要破口大骂。