辣椒是很多人钟爱吃的蔬菜水果，辣椒含有很多种营养元素，辣椒对身体的益处有很多，辣椒有很多种多样食用方法，辣椒能够烧菜吃，还可以腌吃，还可能调凉菜吃，辣椒能够跟茄子一块吃，能够做到养颜美容的益处，做到增强体质的益处，辣椒跟芥蓝菜一块吃能够降血压，还能够止疼消炎，辣椒含哪些维他命？接下去我们看来一下吧。

　　一

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　　辣椒

　　辣椒为生物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和鲜红色朝天椒通称为朝天椒。果子为果实。别称许多，大椒、柿子椒、柿椒全是它的姓名，因能结清甜味果实，又叫青椒、柿子椒。一年生或多年生长 木本植物，特性是果子很大，甜味偏淡乃至压根更辣，作蔬菜水果服用而不当作调味品。因为它翠绿色艳丽，新培养出去的种类也有红、黄、紫等多种多样色调，因而不仅能开创一菜，还被普遍用以火锅配菜。辣椒由原产地南美洲热带气候的朝天椒在北美地区演变而成，经长期性种植训化和人工选择，使果子产生容积扩大，瓜瓤增厚，甜味消退和心皮及子房腔数增加等特性转变。我国于100很多年前引进，现中国各省广泛种植。辣椒是一年生或多年生长 木本植物，由原产地南美洲热带气候的朝天椒演变而成。

　　二

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　　形状特点

　　辣椒由原产地南美洲热带气候的朝天椒在北美地区演变而成，辣椒营养丰富，甜味偏淡甚至根基更辣，作蔬菜水果服用而不是做为调味品。因为它葱郁幽美,有各种各样基因变异种类，有淡黄色，翠绿色，鲜红色等。因此是人民群众最钟爱的蔬菜水果之一。

　　三

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　　辣椒含哪些维他命？

　　辣椒瓜瓤厚而脆爽，维他命C成分丰富多彩。寿果水分含量93.9%上下、碳水化合物化合物约3.8%，维他命C；红熟果含维他命C最大达到460mg。可拌凉菜、炒食、烹煮、作馅、腌制和生产加工制罐厂，制果脯。

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　　选择方式

　　青圆椒别名青柿椒、柿子椒、青椒等。它的维他命C成分是西红柿成分的7~15倍，在蔬菜水果中占第一位。它独有的味儿有刺激性唾沫代谢的功效;含有的辣椒素能提高胃口，促进消化，避免 便秘。因而，辣椒变成饭桌上的普遍菜式。但是辣椒该如何选择呢?这儿教您三个小技巧。

　　顶部的柄呈鲜绿色的才算是完善的。完善的青圆椒外型新鮮、结实、光亮，肉厚;顶部的柄，也就是花萼一部分是新鮮翠绿色的。未熟的辣椒过软，肉薄，柄呈浅绿色。

　　有延展性的才新鮮。新鮮的辣椒在推压下尽管也会形变，但伸出手指头后，能迅速弹回去。不新鮮的辣椒常是发皱或皮软的，色调黯淡。除此之外，不应取肉质地有损害的辣椒，不然储存时易腐烂。

　　四个棱的肉质地厚。棱是由辣椒底端突起生长发育而成的。而突起是由辣椒发育阶段中由“心房”决策的，生长发育自然环境好，营养成分充裕时非常容易产生四个“心房”。换句话说，有四个棱的辣椒，要比有三个或2个棱的辣椒肉厚，营养丰富。

　　辣椒含有维他命C，烹调菜式时，要留意把握熟度，应采用猛火快炒法，加温時间不必过长，以防维他命C损害过多。

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　　适合群体

　　1.一般群体均可食。

　　2.眼病病人、食管炎、胃肠炎、胃溃疡，痔疮病人应少吃或禁吃；另外有火爆症状或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。

　　3.小孩子及中老年在服食孕妇钙片前后左右2钟头内要尽量减少服用西兰花、辣椒、香莱等含草酸较多的食材。[4]

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　　饮食搭配忌宜

　　生产宜疫苗辣椒与茄子同食，能够使身体消化吸收的营养成分更全方位，并且也有养颜美容，减肥健身的实际效果。

　　辣椒与芥蓝菜同食，有减少血压、止疼消炎的功效。

　　辣椒与肉类食品同食，能够推动身体对营养成分的消化和吸收。

　　辣椒与泥鳅同食，不仅健脾开胃可口，还能够降低血糖。

　　生产忌疫苗

　　辣椒与丝瓜同食，会影响身体对维他命C的消化吸收，减少其营养成分。