如今每个地区都是有种植朝天椒，朝天椒是大家日常生活常常服用的调味料，例如四川、重庆市、贵州省及其湖南省等地域的人，广泛都是有吃辣的习惯性，以便吃起來更为便捷，大家平常会制作辣椒酱，辣酱的做法比较丰富，今日为大伙儿详细介绍的是青海省辣酱，下边来学习培训详尽做法。

　　青海省椒酱的做法：

　　食物用材：

　　蒜

　　生抽

　　醋

　　油辣子

　　野山椒

　　食谱作法：

　　1.蒜削皮，随意剁一下，更非常容易粉碎。

　　2.放进搅拌器，天赋加点生抽。

　　3.再天赋加点醋。

　　4.弄成汁。

　　5.倒进小盘子中。

　　6.天赋加点油辣子。

　　7.假如感觉干，就再天赋加点生抽或是醋。

　　8.最终天赋加点野山椒，搅拌均匀。装在带外盖的碗里，否则时间长就挥发做了

　　食物：干红辣椒80g、鸡翅200g、花生仁80g、油100g、盐15g、姜片15g、麻椒1汤匙、生抽2汤匙、米酒3汤匙、白砂糖20g。

　　香菇牛肉辣酱的作法：

　　1、鸡翅清洗去除骨骼，撕下猪皮并撕下植物油脂，把鸡脯肉与鸡皮切成手指头肚尺寸的块；

　　2、鸡脯肉用米酒、生抽、1汤匙食盐腌30分钟；

　　3、花生仁放进电烤箱，溫度设置在15零摄氏度，烤制15分鐘上下，放凉搓掉红皮预留；

　　4、干红辣椒清洗，揪掉朝天椒蒂，放进多功能料理机，启动多功能料理机把朝天椒弄成粗颗粒物；

　　5、炒菜锅里倒进油，放进姜片麻椒炸成香气后，捞起来姜片麻椒；

　　6、倒进鸡脯肉块文火炸至鸡脯肉色调淡黄，肉质地发涩后捞起来；

　　7、锅中添加适量多一点油烧至水温5-6成热，倒进朝天椒，煸炒匀称熄火；

　　8、花生仁、鸡脯肉块、食盐、白砂糖，一起倒进锅内翻拌，盛到干净的碗里侵泡就可以。

　　小提示：做辣椒油的水温控制在5-6成热，过高朝天椒易糊，味儿有苦味。

　　辣酱的作法

　　1.小米椒清洗烘干去杆，大蒜生姜削皮切一小块

　　辣酱fw.jpg

　　2.一起放入搅拌器，再加盐和味精，开战

　　3.装罐前加了一把超香的芝麻（还可添加粉碎的熟花生）。