在我国有一些食材的姓名听起来十分怪，但这也阻止不了这类食材的美味可口，例如湖南地区十分著名的黄鸭叫，它并不是一种家鸭，只是一种淡水鱼食材。经常在日常生活中黄鸭叫全是用于炖着吃的，味儿非常非常非常好。自然，吃黄鸭叫也是有与众不同作用的，那麼，黄鸭叫的作用与忌讳是啥?

　　黄鸭叫的作用与功效

　　含有蛋白，具备保持钾钠均衡;消除水肿。增强免疫力。降低血压，缓存贫血，有益于成长发育。含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。调整血浆渗透压，保持酸碱。保持血压一切正常。提高神经肌肉体液调节。

　　禁吃：依据先人工作经验，黄颡鱼为“发性食物”食品，故有顽症宿病的人，例如支气管哮喘，淋巴结核，癌瘤，红斑狼疮及其难除发痒性皮肤病者，禁吃或慎重服用。忌与中药荆芥同食。黄鸭叫带有高蛋白食物，会皮肤过敏或是别的的不适感影响创口的痊愈。

　　怎样选择黄鸭叫

　　性价比高的冷冻鱼，目光圆润突起，新鮮光亮，双眼凹陷，暗淡无光的则质次。表面颜色鲜艳，鱼鳞完美无缺，身体详细;假如沁色暗淡，暗淡无光，表皮脏乱，鳞体不详细的为残品。肛门口详细无裂，外形缩紧，无混浊色调，假如肛门松弛、突显，肛门口的总面积大或有裂开的为残品。冷藏鱼解冻后，肌肉延展性差，肌肉组织不清楚，闻之有异味的为霉变冷冻鱼;存储太久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，表明人体脂肪已霉变，这类鱼不能服用。

　　黄鸭叫的储存方式

　　冷冻鱼一旦解除冻结，非常容易霉变，故即便买回去的是质好的冷冻鱼也应立即服用，不必将其再放人电冰箱内第二次冷藏。

　　黄鸭叫的合适身体素质

　　适合肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿及其营养不良性水肿者服用;适合小孩痘疹前期服用。

　　依据先人工作经验，为“发性食物”食品，故有顽症宿病的人，例如支气管哮喘，淋巴结核，癌瘤，红斑狼疮及其难除发痒性皮肤病者，禁吃或慎重服用。忌与中药荆芥同食。