生日蛋糕是很多人钟爱吃的，尤其是对女士也是十分的喜爱挑选生日蛋糕，蛋糕的种类比较多，在对点心挑选的情况下，也是要留意不可以随便的开展，要如今对生日蛋糕开展掌握，普遍生日蛋糕便是鲜奶蛋糕，这类生日蛋糕带有的人体脂肪量和发热量全是较为高，因而吃的情况下也是要适当，那鲜奶蛋糕怎么做呢?

　　很多人对鲜奶油蛋糕怎么做并并不是很清晰，在对它制做上，也是拥有 一些非常好的方式，下边就详尽的详细介绍下，促使对它制做也是能够了解该怎样开展最好。

　　鲜奶油蛋糕怎么做：

　　可乐果奶油蛋糕卷

　　原材料：低筋粉45克，巧克力粉10克，雀巢淡奶油适当，生鸡蛋3个，牛乳40Ml，食用油35ml，白糖50克。

　　作法：

　　1.先分离蛋白质与鸡蛋黄，各自放进无油渍没有水的干净器皿中;牛乳与食用油混和，用打蛋器打成看不到显著油星

　　2.倒入筛粉2次的小麦面粉，稍稍拌和至看不到粉剂就可以

　　3.添加鸡蛋黄

　　4.搅拌均匀，变成丝滑的鸡蛋黄糊，放到一边预留

　　5.蛋白质中添加少量白米醋，打蛋器调到低速档打成粗泡

　　6.添加1/3白砂糖，电动打蛋器调髙速打成粘稠

　　7.添加1/3白砂糖，电动打蛋器调中等速度打成出現纹理

　　8.添加剩余的白砂糖，祁和电动打蛋器调中等速度打一会，转低速档打成提到电动打蛋器，能够拖出小弯勾(湿性发泡)

　　9.加热电烤箱165度，把蛋白质糊和鸡蛋黄糊分3次翻拌，选用切拌、搅拌的方法，不可以画圈

　　10.取一勺子面浆与巧克力粉混和

　　11.把巧克力粉混和至沒有颗粒物

　　12.把可乐果面浆倒回原先的面浆中，迅速轻轻地搅拌匀称

　　13.把面浆倒入铺了锡纸的烘烤盘，放入加热好的电烤箱，上层社会，165度，左右火20分钟

　　14.公布脱模，趁着热撕掉锡纸，稍凉后涂上消磨的鲜奶油，翻卷，凉透后切件。

　　清柠奶油蛋糕卷

　　原材料：蛋5个，糖54g，低筋粉79g，柠檬水25ML，水50Ml，食用油54g。

　　作法：

　　1.蛋分离鸡蛋黄与鸡蛋清。

　　2.蛋白质打成粗泡.一次添加54g糖.打成中性化聚氨酯发泡，即提到电动打蛋器，蛋白质会展现弯折的斜角。

　　3.将鸡蛋黄、油和柠檬汁一起用低速档打成粗泡添加筛粉后的低筋粉至粉均了就可以了。

　　4.随后分批将2/3蛋白质添加鸡蛋黄糊中，后再倒回剩下1/3蛋白质中切拌匀称。

　　5.面浆倒进铺好锡纸的烘烤盘，放进加热后电烤箱。

　　6.150度着色后共15-18分鐘(实际以自己溫度時间为标准)。

　　7.烤好后擦抹上自身喜爱的苹果酱或淡奶油翻卷切成片就可以。

　　以上便是对鲜奶油蛋糕怎么做详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方法开展，可是要留意的是，制做鲜奶蛋糕的情况下，食物配搭也是要有效，并且在挑选的鲜奶油的情况下，要挑选新鮮的，那样吃的情况下，对人体才不容易有一切危害。