紫花苜蓿的服用使用价值是很高的，新鮮的紫花苜蓿是很好吃的，紫花苜蓿在一年四季都是有的，尤其是在冬季也会出现紫花苜蓿，尤其是在春天是紫花苜蓿的最好时节，这个时候吃紫花苜蓿也是很新鮮的，紫花苜蓿的服用作用也是许多的，可以非常好的活血，下边我们讨论一下紫花苜蓿怎样吃。

　　紫花苜蓿怎样吃大伙儿知道吗，它是一种味儿非常好的蔬菜水果了，不但能够服用，还可以用于作为药品，它的功效与作用很高，可以除去身体的肝火，尤其是在躁热的时节，下边我们讨论一下它的食用方法。

　　紫花苜蓿的食用方法，自然以新鮮为最好，并且味亦隽美，由于新鮮的紫花苜蓿，四季皆有，即便在严寒时节，亦有生产，但是因为气侯和农田的关联，有时候商品极嫩，有时候极老，病人何不常见此佐膳，能够避免流血。用盐渍制的“腌金花菜”，作用相同。

　　紫花苜蓿清内火∶紫花苜蓿是清爽性的蔬菜水果，进餐以后，确能清除内火旺，特别是在在燥烈时节，用于佐膳，作用明显，更胜于西洋菜。

　　紫花苜蓿经油炒后，乘热进餐，生抽洁。制冷后，进餐其味亦佳，其汁有清沁肺胃之感，在燥烈时节，假如感觉唇干舌燥，用于佐膳，是维护保养身心健康的佳品菜式。

　　家中服用法∶

　　1.将紫花苜蓿拣去老梗枯黄清洗后，用灶火燃料油炒食味极细嫩。

　　2.上海市饭馆有生煸草头供应，是切除茎梗，彻底用紫花苜蓿叶炒出的，因此非常细嫩，市场价稍昂。

　　3.紫花苜蓿冷吃，美得不可方物，草头的液汁，比别的蔬菜水果更清爽爽口。

　　紫花苜蓿的叶子，是我们理想化的蔬菜水果，由于富有营养成分，在绿叶蔬菜中，它的维生素K的成分最大，非常是维生素A成分和红萝卜相距特别少，维生素C超出萝卜二三倍以上，这种营养元素都超出西兰花。

　　有关紫花苜蓿，也就是紫蓿花。初春，它的使用价值最大的季节，不管从哪层面，这个时候他的嫩芽味儿极好，但是此刻生产量低，物稀为贵，这个时候紫花苜蓿的美味水平，仅有吃过的人能了解的来的，肥肥的身型，嫩而不脆，口手感极强，味道，凉热，品味各有不同，女士最好滋补品，瘦下去远远地胜于别的用具。并且是翠绿色，无污染，由于这个时候他的发展，是在全部冬季就进行的(自然并不是温室大棚)。

　　凉食紫花苜蓿：北方地区，如山东省全国各地，于农历二月上中旬摘其叶茎的前三四节，冷水清洗干净后，沸水焯熟，再入冷水侵泡十余分钟以增其鲜，然后可两手轻搓除去一部分液汁。备小葱花、姜片，滚油浇好后加食用盐、拌凉菜醋及蒜末等调味料，调均匀进味后既可食。味美味，可口清脾，是家庭餐桌上非常好的一道凉拌菜儿，用于下饭亦出其佳效。

　　针对紫花苜蓿怎样吃大伙儿应当都知道，它的营养成分是很高的，并且带有很丰富多彩的维他命a,维他命a对我们是很重要的，非常是有明目地功效，也有维C成分很高，可以非常好的提高我们人体的免疫能力。