黑山羊和白山羊是二种羊类，但是大伙儿如今都较为喜爱吃羊肉，目前市面上也会出現不一样种类的牛肉，但是牛肉的种类也是有很多的，黑山羊的牛肉使用价值会高些一些，在其中含有的蛋白在22%以上，脂肪率也是较为低的，既能够 减肥瘦身又能补充营养成分，白山羊的肉质地细嫩和黑山羊的原产地不一样，但实际上作用都类似。

　　黑山羊

　　黑山羊肉营养成分高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪率小于3%，胆固醇成分低，比生猪肉低75%，比牛羊肉和绵羊肉低6 2%，含身体必须氨基酸15种以上，尤以磷酸成分高，达11.03%。具备补肾固精、滋阴养血强身健体、提升人体免疫力、益寿延年和美容护肤之作用。

　　白山羊

　　1.原产地不一样，黑山羊一般在大山等自然环境好的地区喂养。2.本身质量不一样。黑山羊一般吃的是中药材，白山羊则是一般食材。

　　羊汤

　　原材料牛肉、米酒、葱、姜、麻椒、干橘皮、山楂果、盐

　　作法1、把牛肉侵泡在冷水中两小时，中间距一小时换次水。

　　2、用冷水将牛肉清理干净后切割成一小块。

　　3、在锅中倒进一定量的冷水，把切完的牛肉块放进锅中。