咸鹅炖双笋要以咸鹅、春笋、青笋、葱、姜为关键食物做成的一道特色美食。春笋带有一种乳白色的中氮物质，组成了春笋特有的芳香，咸鹅炖双笋是一道令人想一想就淌口水的特色美食，那麼接下去就和网编了解一下吧。

　　1、春笋具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效，可用以医治消化不良，脘痞纳呆之症状;

　　2、春笋具备少糖、低热量的特性，含有纤维材料，可减少身体不必要人体脂肪，祛痰化瘀滞，医治高血压、高血脂、高血糖症，且对消化系统癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效;

　　3、春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的含水量均很高，有利于提高机体的免疫力作用，提升预防疾病抗病性工作能力。

　　4、莴苣带有多种营养元素和矿物，具备调整中枢神经系统作用的功效，其所带有机化含物中含有身体可消化吸收的含铁，对有缺铁性贫血患者十分有益。莴苣的开水提取液对一些肿瘤细胞有很高的抑制率，故又能用来抗癌防癌;

　　6、莴苣带有很多绿色植物甲基纤维素，能推动肠腔肠蠕动，通利消化系统，协助排便代谢，可用以医治各种各样便秘。

　　原料：咸鹅适当，春笋适当，青笋适当；辅材：葱适当，姜适当；调味品：油适当；盐适量；味精适当。

　　详尽流程：

　　1、青笋二根，春笋三两上下。春笋切开，青笋切滚刀块

　　2、春笋切开，青笋切滚刀块

　　3、咸鹅四分之一只，用冷小水泡四五钟头除去不必要盐味，入冷水，加八角、姜、米酒煮开

　　4、油烧，下姜蒜进行爆香，下双笋煸炒四五分钟

　　5、倒进煮咸鹅的原汤，加上一半冷水，接近未过笋的部位，把煮开的鸭肉也倒入

　　6、低火煮至青笋软烂，加味精，出锅。