特色美食早已变成了很多人去一个地区度假旅游的优选，他能激发一个人对这个地方的憧憬和恋恋不舍。提及谷城县很多人可能不太熟，可是提及酱煲肉，很多人都赞叹不已，吃了还爱吃，而酱煲肉便是谷城县较为特点的一种特色美食，尽管谷城县较为小，可是许多慕名而来来吃这家常小菜的人却许多 ，那麼谷城县还有哪些特色美食呢？

　　这家常小菜便是盛康酱煲肉。

　　当这家常小菜出現在饭桌上时，会确实令人惊讶：满满的一菜盘约1公分厚、7公分长、5公分宽的胖瘦两色、颜色品绿的肉出現在眼前。“别以为它块头可怕，吃起來肯定不油腻，因为它的作法很非常。”本地人激情详细介绍。果真，夹一块肉入嘴后沒有油腻的觉得，只觉不够硬不碎，变滑不油腻。“这家常小菜的主要材料是猪后座位置的肉，规定胖瘦占比为一比二。这般，一头猪的可用料也就十分有限，当然添了宝贵。佐料中的郫县豆瓣酱要用农家院晒制的，而炖锅务必是土层的。随后，火灾烧开，慢火烹之，那样才可以作出正宗的味儿。另配以乳白色的葱节、鲜红色的朝天椒，这家常小菜的色香味俱全就出来。”

　　据本地人详细介绍，这家常小菜过去是镇子家家户户会做的一道菜，因此 ，大家并不认为它有哪些特点，也没有名字，在上世纪80年代，本地人胡太和县在小鎮开过一家小商店，最初做生意并不太好。有一天，店内来啦好多个异地顾客，问起有哪些招牌菜，他立刻心血来潮，给出了酱煲肉的姓名。接着，胡太和县挽回住顾客，用两个小时纯手工制作出了盛康酱煲肉。顾客吃后，赞叹不已。由于拥有这家常小菜，胡太和县的做生意越变越好。随着，在该村做这家常小菜的别人也愈来愈多。之后，很多人又把这家常小菜送到了外边。该村的一位责任人说，就是这样，盛康酱煲肉变成该村的一张个人名片。

　　郭场火锅鸡的做法：

　　先将鸡剁碎块腌渍一下，随后在锅中长期油爆，炒成香气，炕干水份，添加适量郫县豆瓣酱煸炒后，再用压力锅抑制软烂。烧得好的郭场鸡，猪皮是全透明的，鸡脯肉很有嚼劲，香辣中有点香甜，味儿虽沒有重庆烧鸡公辣得强烈，但非常好地最能体现鸡的乡味。