牛羊肉泡馍要想搞好了還是要一定时间的，煮汤时羊的脊梁骨也就是常说的羊蝎子是很重要的，它的营养成分很高，味儿也十分鲜，在入锅炖时最好用清小水泡好多个钟头，那样能非常好的除去鲜血，尽管该菜的時间需要较长，但最终会吃到非常美味可口的菜式也是非常值得的。

　　制做原材料

　　主要材料：摊煎饼(标准份)200克[1]

　　辅材：金针菜(干)50克,黑木耳(发制)50克,粉絲50克,韭菜苔10克,香莱10克,牛肉(熟)100克

　　调味品：盐4克,鸡精2克,白胡椒粉2克

　　制做步骤

　　先将摊煎饼撕成碎渣;

　　红花、黑木耳清洗撕破;

　　粉絲泡开;

　　韭菜苔清洗择段;

　　香莱择清洗;