不清楚我们大伙儿有没有吃过黄瓜，可能吃黄瓜，早已变成了我们许多 家中一日三餐的必需食材，黄瓜不但营养成分美味可口，并且含有了很多的对身体有利的物质，并且嗑瓜子和鸡蛋炒在一起，味儿更为好，可能很多人针对黄瓜闷鸡蛋的作法都还没一个清楚的了解，一起来了解一下吧，期待大家都可以学好这道特色美食。

　　作法一：

　　1.热锅，说白了热锅便是锅中全都没放，把锅烧的很烫很烫;

　　2.添加一点点油，再放一点点盐;

　　3.把生鸡蛋打进锅内，这时候尽管是冷油，可是锅的溫度還是很高，因此 立刻关文火;

　　4.见到蛋白质有点儿凝结的情况下，往生鸡蛋上滴上一茶匙开水，立刻盖上盖子;

　　5.改文火再次煎1-2分鐘就可以了。

　　作法二：

　　1)炒菜锅烧开，下油下来(无需过多)，打鸡蛋到大锅里去，当心不必被烫来到，蛋白质的一部分变为乳白色的情况下，举起铁铲，先在周边轻轻地的铲一下下，明确蛋凝结以后，在一股作气把蛋翻过去，接下去就依本人钟爱的生熟，决策是不是要出锅。 此外如果是喜欢半世的蛋的人，蛋打下来以后，蛋白质变为乳白色的就可以出锅了，那样也非常好吃，看上去好像电视上常出現的那类鸡蛋。