菜花具有很高的营养价值，它具有很高的维生素与微量元素。另外它的做法简单，因为放了西红柿的缘故，吃起来也比较甜酸，另外又放了木耳和胡萝卜，所以营养更均衡。这道菜因为非常简单，所以也可以根据自己的喜好来适当的增减食材。个人喜好认为，把菜花炒有点焦更好吃。

　　主料：菜花 (半个) 、木耳 (几朵) 、西红柿 (1个) 、胡萝卜 (1段)

　　辅料：葱 (1克)、 姜 (1克)。

　　1菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克备用。

　　2把菜花掰成小朵，葱姜切末，胡萝卜切片，西红柿切块。

　　3油锅放葱姜爆香。

　　4放入西红柿翻炒至出水。

　　5填半碗清水。

　　6熬至汤汁浓稠。

　　7放入菜花和胡萝卜翻炒。

　　8待菜花8成熟时放入木耳翻炒，出锅前放盐调味。

　　家常炒菜的品种是非常多的，现在向大家介绍一种比较普遍的、在南北方都比较认可的一道家常菜做法，炒菜花的做法，其实这算是湘菜的一种，不过南北方都比较适合，吃起来比较有营养，同时具有一定的辛辣感，它的营养也很丰富，是下饭的好菜品。