少年儿童在发展阶段父母们不仅要给孩子补充优质蛋白质和营养元素，更为关键的是健脑食材，长期性服用健脑食材能够有利于小孩的大脑发育让小孩更为聪慧，少年儿童阶段是健脑的最好是的情况下，因为少年儿童的头部正处在生长发育期内，这个时候多方面食材的輔助对开发大脑有非常大的协助，下边让我们一起来了解一下少年儿童补脑吃什么好。

　　儿童益智健脑营养成分标准

　　碳水化合物化合物、蛋白与人体脂肪三种产能营养素的适合，能使小宝宝更聪慧。多补充蛋白对小宝宝有利。由于保持人的大脑各种各样激活状态和参加神经传导的递质，是由蛋白的碳水化合物组成或衍化的。另外要给孩子适当摄取人体脂肪。人的大脑中的蛋白和灰质带有很多神经鞘磷脂，必须脂肪酸参生成。

　　儿童益智健脑要多摄取矿物。钙、锌、铁、铜和碘等碳酸盐，对脑的学习培训记忆力，神经中枢系统的体液调节，对头部制氧等均有关键功效。最终小孩要多服用维他命丰富多彩的食材。脑力劳动需要丰富多彩的维生素D、维生素b21、维生素b22、维生素b26、叶酸片和维他命C等。

　　儿童益智健脑食材

　　一、深棕色青菜

　　高蛋白的食物的基础代谢会造成一种名叫类胱胺酸的物质，这类物质自身对人体没害，但成分过过高造成认知功能障碍和心脏病。并且类胱胺酸一旦空气氧化，会对动静脉壁厚造成毒副作用。维生素b26或B12能够避免 类胱胺酸空气氧化，而深棕色青菜中维他命成分最大。尽可能多吃菠菜、青菜、小青菜等绿叶蔬菜。

　　虾酱粉絲炒菠菜的做法

　　原材料：粉絲200克、西兰花300克、虾酱50克小葱15克、食用油20克姜15克、生鸡蛋75克、盐3克、味精2克、白胡椒粉2克。

　　作法：发制粉絲切6公分的长段，控净水份；红根西兰花清洗，在根处片十字伤口，加点油水里一过。虾酱加生鸡蛋、白胡椒粉调均匀，加点油中炒出粒；锅里加底油烧开，加姜蒜末烹出香气，即添加西兰花急火爆锅，加粉絲、虾酱粒煸炒，加宽汤150克烧进味，加味精，淋芝麻油起锅。

　　二、牛羊肉

　　铁是一种关键的矿物，能够协助小朋友们维持魅力和注意力不集中。瘦牛羊肉中含有丰富多彩的铁，另外也有协助增强记忆力的锌等少年儿童需要的矿物，是一种非常好的益脑食品。

　　金针牛肉做法

　　原材料：牛肉片200克，金针蘑150克，生鸡蛋1个，生姜沫少量、植物油、盐、味精、米酒各适当。

　　作法：牛羊肉清洗切割成片状，加上料酒、生姜沫稍腌溃，金针蘑择洗干净，生鸡蛋用冷水煮开，去壳后将蛋白质、鸡蛋黄各自切割成粒；锅下油烧开，放进牛肉炒至断生，加小量水，文火焖煮至熟，放进金针蘑，加入盐、味精炒匀，续焖5分鐘；将炒好的牛羊肉金针摆盘，撒上生鸡蛋粒就可以。

　　三、淡水鱼

　　鱼类人体脂肪中带有对中枢神经系统具有维护功效的欧米伽—3油酸，有利于益脑。研究表明，每星期最少吃一顿鱼非常是三文鱼、金枪鱼和大青鱼的人，与非常少吃鱼的人相较为，老年痴呆的患病率要低许多。吃鱼还有利于提升神经元细胞的活动，进而提升学习培训和记忆力。淡水鱼是少年儿童益脑的最好的选择之一。

　　剁椒鱼头健脑汤做法

　　原材料：鳙鱼1000克、天麻15克、平菇（鲜）35克、鲜虾50克、鸡脯肉50克、动物油（提练）25克、胡椒粉2克、小葱15克、姜10克、盐8克、鸡精1克。

　　作法：鸡脯肉清洗滚刀块；将胖头鱼放进烧开的锅中内煎烧一会儿；添加平菇、鲜虾、香菇牛肉略炒；加天麻片和冷水及动物油、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉等调味品烧开后约20分钟即成。

　　以上文章内容中所叙述的就是少年儿童健脑哪些好的详解，少年儿童阶段父母们要高度重视小孩的饮食搭配，多吃一些新鮮的蔬菜水果有利于小孩开发大脑也会提高小孩的抵抗能力，对小孩的人体很好，适度的情况下能够带著小孩到野外活动，多了解一些花草植物和小动物也有利于小孩大脑发育，对小孩心脑血管很好。