在上20世纪里七十年代的情况下,经济发展标准并不是特别好,那个时候以便节省,也是以便图简单方便,会做许多清淡的食物的饭食来吃,面疙瘩汤便是在其中之一。面疙瘩汤既能够当煮饭,还可以作为汤。伴随着如今经济发展标准越变越好,吃面疙瘩汤的人也随着好啦许多,有时候吃一次面疙瘩汤也是以便调济一下口感。如今做面疙瘩汤能用到的原材料很丰富多彩,下边看来怎样做三鲜面疙瘩汤。
三鲜肉疙瘩汤做法:先准备好食物丝瓜和红萝卜清洗生鸡蛋打匀。在把丝瓜、红萝卜、葱切割成段儿状,在把海菜准备好。先把锅烧上适当的冷水。这时候刚开始揉面,用筷子渐渐地的搅拌均匀,水不必放的太多了,一杯水就可以了。这时候水早已开过,就可以把做好的面疙瘩放进锅中。摆好后改文火煮,用铁铲持续的拌和以防黏锅,这时候就可以把切完的丝瓜和红萝卜也有葱入锅。拌和一分钟上下就可以把海菜用力撕掉倒进锅了,刚开始在拌和。这时候该调料了,倒进适当的生抽、盐、十三香,搅拌均匀。在把拌和好的鸡蛋液临在锅了,用铁铲拌和好。在把袋子里的鲜虾入锅,活才一分钟上下就可关火起锅了。一道美味可口的三鲜面疙瘩汤这就搞好了。
作法二:将小麦面粉自来水拌和成粘稠,不必太稀,也不必变稠,将苋菜清洗切条,葱切条,香莱切茉;2锅加温加点油,将葱丝炒成香,倒进少量生抽色调,再倒进适当冷水,文火将水烧开;将面浆渐渐地倒进事先准备好的小孔漏勺,随后轻轻地晃动漏勺,让面浆能匀称的掉下锅中,产生肉疙瘩状(这般造成的肉疙瘩尺寸匀称,老年人小孩子均可食);将面浆所有制成肉疙瘩后,再次火灾烧开2分鐘。将事前准备好的苋菜、虾米皮、香莱末添加锅中,放进少量的食盐和味精,搅均。
有的小朋友沒有经历过20世纪的那类贫困,对与面疙瘩汤沒有那类发自肺腑的苦楚感,当小孩见到面疙瘩汤以后,大量的是一种意外惊喜、好奇心的心理状态。但无论这般,面疙瘩汤做为一种面点,其非常容易消化吸收的特点终究很受小孩子的喜爱。父母在制做面疙瘩汤给孩子吃的情况下,何不讲一讲相关之前的穷日子,另外还可以教會小孩节俭。