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小炒牛肉的做法有哪些呢?
更新时间:2022-04-02 17:05:00

  牛肉的营养使用价值十分高,被称作食材中的金子,牛羊肉之中的蛋白是补充人体骨骼的最好物质,因而,多吃羊肉可以促使人体更为的健壮,而牛羊肉自身有一股腥味儿,仅有用高溫烹炒的方法才可以将美味可口做出去,下边就给大伙儿解读一下家常菜牛肉做法有什么吧。

  作法一:

  1、牛羊肉清洗、切片状、加五香粉、米酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒物,辣椒和小米辣切1公分段。

  2、锅中烧开,放牛肉炒散,沒有鲜血时,把牛羊肉铲起來放到菜盘里,剩下的油烧开,放豆瓣电影蒜粒、麻椒、少量酱油炒出香味后,又把牛羊肉倒下来和炒,炒个几十秒就可以了,加盐和鸡精就可以。

  作法二:

  1.牛羊肉造粒,随后用生抽、糖、盐腌。

  2.大蒜用食油进行爆香,随后放牛肉粒,再放香莱、剁辣椒去炒。

  作法三:

  1、牛羊肉切成片放米酒、白胡椒粉、盐、木薯淀粉、少量植物油抓匀腌渍15分鐘;

  2、青红椒切片,葱切条,小黄米椒切粒,泡生姜切成片,葱姜切末;

  3、锅滚油后将牛羊肉放进迅速滑掉色盛出;

  4、锅加点油进行爆香葱姜,放米椒和泡姜进行爆香,放青红椒,调盐煸炒;

  5、倒进牛羊肉煸炒,调生抽酱油、鸡精粉、葱段炒匀就可以。

  作法四:

  1.将生牛肉按肉纹横切面成4.5公分涤纶丝;

  2.用木薯淀粉5克、鸡蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好;

  3.葱、姜、丹桂笋切割成4.5公分涤纶丝;

  4.锅中倒食用油,烧3成热,把浆好的牛肉丝滑散,捞起来;

  5.待水温升七成热时,复下牛羊肉炸挺,沥油;

  6.另把食用油下锅内,上灶火,至五成热,放丹桂笋片、姜、葱丝、生抽,爆锅,倒进酸菜鱼火锅15ml、牛肉丝、江米酒,中火烤2分鐘,加鸡精,用芡粉挂芡既成。

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