牛羊肉泡馍的营养成分是很高的,对身体具备非常好的滋补养生实际效果,尤其是对体质差或女士都具备很高的调理实际效果,可以增强免疫力和提高耐寒工作能力。在冬季常吃牛羊肉泡馍,其牛肉和汤中的营养成分被身体所消化吸收,具备调理人体和健康保健的作用,是大家平常日常生活非常好的一道特色美食。
原材料:牛肉、姜、蒜、八角茴香、八角、党参、黄芩、三奈、良姜、白蔻仁、白蔻、山楂果、麻椒。
流程
选极好的牛肉(六月龄仔牛肉最好,多采用一岁龄的小牛肉),常见一部分为羊排之后臀;
清洗后切割成块状,应沿着肉的纹路切,以块状容易进味、熟烂;
牛肉放进压力锅,若有标准烹制,常见料包内香辛料有姜、蒜、八角茴香、八角、党参、黄芩、三奈、良姜、白蔻仁、白蔻、山楂果、麻椒等,谨记没放葱(所述香辛料依据家庭背景能少放几味,并无影晌);
引入冷水火灾烧开,去掉浮血沫后转文火炖(谨记不用浸泡放血);
依据牛肉选材,焖炖一至两个小时后,肉烂汤香关火;