在我们的日常生活很多人都非常喜爱吃核桃，由于核桃仁的瓜瓤样子有一些像人脑，因此 大家都觉得吃核桃补脑作用，非常是针对一些处于怀孕期间的孕妇和处于学习培训期的小孩而言，吃一些核桃仁针对她们的健脑是更强的，也是有一些人到吃核桃的情况下会挑选吃湿核桃，那麼湿核桃都有哪些营养成分呢?

　　1、鲜核桃中的不饱和脂肪酸。

　　对中枢神经有优良养生保健的功效。核桃油带有不饱和脂肪，有预防动脉硬化的作用。核桃肉中带有锌、锰、铬等身体不能缺乏的营养元素。身体在衰退全过程中锌、锰成分日趋减少，铬有推动葡萄糖运用、胆固醇新陈代谢和维护心脑血管病的作用。

　　核桃肉的镇咳止喘功效也十分显著，冬天，对慢性支气管炎和哮喘病病人功效极好。由此可见常常服用核桃仁，既能健人体，又能延缓衰老。有的人通常吃补品，实际上每日早中晚各吃几只核桃仁，确实大有益处，通常比吃补品还行。

　　2、鲜核桃是饮食疗法上品。

　　不论是配液用，還是独立直接生吃、水焯、作糖蘸、做菜，都是有补血补气养神、补肾固精、止咳平喘、润肺润肠等优良作用。核桃仁的吃法许多 ，将核桃仁加适当食盐水煮，饮水吃渣能冶疗肾虚腰痛、频繁遗精、勃起障碍、记忆减退、耳鸣、尿频尿急等症。

　　核桃仁与薏米仁、板栗等同于煮作粥吃，能冶疗尿频尿急、频繁遗精、大便溏泻、五更泻等症状。核桃仁与白芝麻、莲籽同做糖蘸，能补心益脑，还能治盗汗。生吃核桃与龙眼肉、山楂果，能改进心脏作用。核桃仁还普遍用以医治神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

　　3、吃鲜核桃补人的大脑。

　　可将核桃肉加老冰糖倒成“核桃仁泥”，密藏在瓷缸内，每一次取两匙，用沸水冲和，冲时盅中有一层透明液体浮上来，这就是“核桃奶”，腴美爽口。

　　4，助美肤。

　　若久吃以核桃肉研磨成粉熬成的“核桃粥”，能营养成分皮肤，让人鲜嫩，非常是老人皮肤衰老更宜常吃。

　　5、鲜核桃还能延缓衰老

　　。核桃肉中常含维生素E，可使体细胞免遭氧自由基的空气氧化危害，是医疗界认可的延缓衰老物质，因此 核桃仁有“万岁子”、“长寿果”之称。

　　拓展材料

　　鲜核桃，别称青核桃，说白了是未历经干躁全过程的核桃仁，一般指7月结的核桃仁，削皮后的鲜核桃肉能够 立即服用，也可用以烹制。

　　鲜核桃中身体必不可少的碳水化合物成分以及他碳水化合物的成分都高过存储一段時间后的干核桃仁,这表明干核桃仁在干躁的全过程中，因为高溫、阳光照射、自然通风等要素影响，巨大地加快了营养物质的外流。

　　核桃仁生吃营养成分损害至少，在收获期没经干躁获得的鲜核桃肉也是美味可口。

　　现阶段，吃鲜核桃肉在资本主义国家较为广泛。相关科技发展管理中心已经攻破鲜核桃肉的生产加工冷藏技术性，坚信在没多久的未来，我国的顾客就能随时吃到营养成分美味可口的鲜核桃肉了。