牛肉是日常生活之中常常采用的烹制食物，牛肉因其独有的味儿，遭受很多人的青睐。牛肉的挑选是一道大学问，小羊和小羊的肉质地是各有不同的。很多人喜欢吃山羊肉，却不喜欢吃绵羊肉，尽管都牛肉，可是他们的口味却各有不同。在中医学行业而言，万事万物全是有自身的特点的，那麼牛肉自身的特点是什么呢?

　　1、感冒初期者不可以吃羊肉

　　感冒初期的人不适合吃羊肉火锅。牛肉特性湿热，有大补的功效，以感冒初期的病人为例子，这时候总吃羊肉火锅不利病况的散发，会造成病况转变难愈。

　　2、高尿酸血症患不可以吃羊肉

　　身患痛风、尿酸偏高的，要少吃羊肉火锅，最好是不要吃。由于牛肉火锅中嘌呤含量高，漂呤被身体消化吸收后进到血液循环系统，历经新陈代谢以后会造成过多的血尿酸，进而造成关节痛等病症。

　　3、孕妇不可以很多吃羊肉

　　怀孕期间是可小量吃羊肉。但特别注意的是，因为牛肉温性产发热量。因而，针对孕妇而言，尽管能够吃羊肉，但也不适合过多地食入，以防助热伤阴，造成不适感。另外，孕妇吃羊肉的另外要留意适度的多饮水，适度的多吃一些新鲜水果、蔬菜水果等，平衡补充营养成分。

　　4、小孩子不可以很多吃羊肉

　　小孩子是纯阳之体，肝经常出现余，因而不宜多吃。牛肉湿热而温补肾阳，小孩子食补吃羊肉应慎重，小孩子的身体素质非常非常容易燥，不宜食补，也不适合吃羊肉，假如服用，尝一两块就可以，不论是焖煮的牛肉還是铜锅涮肉片，牛肉更合适成人服用。

　　二、吃羊肉的常见问题

　　1、牛肉性热，带有较多的热流，尽管冬季，但都不应多食，尤其是湿热体质的人，以防出現容易上火的状况。

　　2、冬季吃羊肉最好以口味淡烹饪配方来烹制，以防時间内热流摄取过多，造成人体热寒失衡。

　　3、牛肉性湿热，常吃易上火。因而，吃羊肉时要配搭性凉和甘平性的蔬菜水果，能具有清爽、祛毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有东瓜、黄瓜、西兰花、大白菜、金针蘑、菌类、莴笋、笋等。

　　4、羊肉炖着吃最营养成分。牛肉历经炖制之后，更为软烂细嫩，便于消化吸收，滋补养生人体实际效果也更强。并且，假如在炖的情况下再再加适合的中药材或营养成分可以具有相辅相成功效的食品，滋补养生功效会更大，如当归羊肉汤、枸杞子羊汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤等。

　　5、牛肉热门，醋性辛温，与酒性相近，两物同煮，易取火动血。因而羊汤中不适合放醋。牛肉中带有丰富多彩的蛋白，而荼叶中带有较多的单宁酸，吃了牛肉后立刻饮茶，会造成一种叫单宁酸蛋白的物质，非常容易引起便秘;若与冬瓜同食，易造成黄疸和脚气病。