棒骨汤是一道一般的家常菜肴，这道汤吃起來味儿十分美味，最关键的食物是猪大骨，此外在制作过程中能够 添加枸杞子、红枣这些，此外需要添加姜等调味品，蒸出去的汤美味又有营养成分，可以补充很多的胶原蛋白粉，也有补钙补锌实际效果也很好，非常合适老人也有体质虚弱的人吃，下边详细介绍棒骨汤的营养成分及其作用。

　　棒骨汤的营养成分与作用：

　　猪的膝盖骨，用于煮汤是很好的营养成分补充。

　　营养成分

　　猪骨头除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

　　猪骨头有很高的营养成分，具备补肾固精、益肾补血补气的作用。煮汤来放上葱，和一些相对的调味品，煮之后十分美味可口，也很有营养成分。

　　服用作用

　　猪骨头除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。大骨头汤中带有的胶原蛋白粉，能提高人体系造血细胞的工作能力。因此 针对中老年而言，喝些大骨头汤多方面调养，能够 缓解骨骼脆化；一样，大骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。

　　适用范围

　　一般群体均可食。比较适合中老年、青少年儿童。

　　忌讳群体

　　感冒发热期内禁吃，亚急性肠道炎感染者禁吃；骨折前期(1～2周)不适合食用骨头汤，中后期可小量进餐，中后期食用可做到非常好的饮食疗法实际效果。

　　棒骨汤喝醉了有哪些弊端呢？猪大骨含钙量丰富多彩，熬汤的情况下天赋加点醋进来，能够 协助钙总混，常饮那样的棒骨汤，能够 减缓骨质疏松等病症。但在烧煮的全过程中，不但蛋白、优质蛋白质等营养元素会融化到汤里，骨髓中带有的很多人体脂肪也会融化的汤。

　　棒骨汤喝醉了，虽说补了钙但摄取的人体脂肪也多了，人体脂肪摄取过多非常容易导致肥胖症，比较严重得话可能会对内分泌系统导致较比较严重的伤害，过多的人体脂肪将堆积在血管内壁，长此以往使血管延展性变弱、血管变小、乃至堵塞，造成高血压、冠心病、乃至梗塞等。