冰鱼是一种鱼，并且制做的方式 也许小伙伴们都十分的不了解，普遍的也许是在餐饮店或是是酒店餐厅里边大伙儿会了解那麼有关冰鱼的做法接下去的本文就带大伙儿来一起掌握学习培训一下，来协助大伙儿普及化一些有关的专业知识。

　　用冰储存的大黄鱼叫“冰鱼”，

　　（一）、五柳浇汁大黄鱼 ，用低火将大黄鱼炸至香酥，呈橙黄色后面再上碟。

　　小辣椒、鸡蛋黄各1只，葱1条，五柳料100克，水淀粉适当，糖醋汁1杯为调料浇汁。五柳料是由荞头丝、酸姜片、木瓜丝、东瓜丝、红萝卜丝等构成。

　　（二）红烧黄花鱼 。原材料：大黄鱼1000克，猪胖瘦肉、韭菜苔、蔬菜各100克，生姜10克，小葱15克，绍兴酒20克，醋15克，生抽10克，香油10克，食用油250克，食盐7.5克。作法：参考清炖作法。

　　（三）糖醋黄花鱼。原材料：500重量，葱段、蒜茸、特制盐、白胡椒粉、糖、醋、色拉油，木薯淀粉各适当，食用油500克。作法：将鱼浸煎炸至身硬捞出，待油再滚，将鱼翻炸，捞出上盘。锅中留余油少量，放各类调料，用湿粉打芡，淋在鱼表面即成。

　　（四）雪菜黄鱼汤。原材料：鱼500克，鲜笋100克。调味品：猪板油、米酒、鸡精、食盐、葱各适当。作法：将鱼煎至双面金黄色，倒进酒，盖上焖一下，再加冷水，用灶火烧开，盖上用慢火焖10分钟，至汤呈奶白色时添加鲜笋、食盐和葱段，再用灶火烧开，下鸡精，出锅装进大汤碗中就可以。特性：料汁乳白色，鱼类肥硕，醇正爽口。

　　以上的本文，让我们掌握来到冰鱼的做法，生活起居之中，建议小伙伴们要多重视，身心健康和健康饮食能够多吃一些较为有营养成分的食品，针对人体拥有 很好的作用。