在很早以前的情况下，牛扒和一般的猪牛肉来相较为得话，是十分少见的，一般多是皇室用于酒宴vip的，可是在当代，牛扒早已是我们日常生活不能缺乏的一部分，是每一个人都能享有的特色美食，牛扒的营养成分也是十分高的，但是大部分人到吃西餐的情况下一般全是煲汤的，那牛扒炖什么东西好吃又营养成分呢?

　　牛排汤如何炖好吃

　　一、清炖牛排骨汤

　　1、原材料

　　牛排骨2条、大枣、盐、姜各适当。

　　2、流程作法

　　⑴将买回去的牛排骨用冷水侵泡15分鐘后斩成段儿，姜清洗预留。

　　⑵牛小排放到凉水锅中煮，煮5分鐘后将牛排骨在锅中捞起来用冷水清洗。

　　⑶另提前准备一个煲汤的锅，放进清洗的牛排骨，添加适量的冷水、大枣、姜。

　　⑷灶火烧开后，转去火，用文火炖，直至香醇的牛排骨的骨胶原蛋白渗入，肉味软放盐调料就可以熄火。

　　二、清新养生保健牛排骨汤

　　1、食物的需要

　　牛排骨1Kg、箩卜200克，粉絲1把、红枣4克，水人参须2根、小葱5个、姜片末1小勺、姜片末1小勺，圆葱一个半，生鸡蛋1个，韓式汤底2小勺，生抽、食盐、白胡椒粉各适当。

　　2、作法流程

　　⑴在锅中放进准备好的牛排骨、圆葱、蒜头、大蒜，用灶火煮，煮滚后，转低火，炖制。

　　⑵当牛羊肉猪排骨煮了一段時间以后，用筷子插一下牛羊肉，假如觉得煮熟了以后，就捞出来在其中的牛羊肉猪排骨，随后晾凉。

　　⑶汤放凉以后，会出项固态的黄奶油，隔着沙布沥去除黄奶油和圆葱蒜头的渣，只留清新的汤底。

　　⑷去除黄奶油以后再再次用中等水平熟度炖牛肉猪排骨，锅开以后，放进事前准备好的箩卜、山参、山参和小葱、姜片末和蒜末一道，再次烧煮，当箩卜煮开以后，捞出来，最终下红薯粉丝，一小把就可以，随后用食盐和白胡椒粉来调节咸度。

　　⑸最终放到器皿中，放上鸡蛋丝装饰设计就可以。

　　三、党参牛排汤

　　1、原材料

　　牛扒100克，党参、龙眼肉各20克，姜1片，盐少量。

　　2、作法流程

　　⑴牛扒清洗，切片，入开水锅中焯透捞起来。

　　⑵党参、龙眼肉、姜片各自清洗。

　　⑶将所述食物放进锅内，加冷水文火烧开，改慢火煲3钟头，放适当盐调料就可以。

　　四、时令蔬菜牛排汤

　　1、主要材料

　　牛排骨1500g

　　2、辅材

　　苞米适当、红萝卜适当、葱郁适当、姜适当、细盐适量

　　3、作法流程

　　⑴备好常用原材料。

　　⑵锅中放水中牛扒焯洗干净。

　　⑶另出锅添加韭菜苔姜。

　　⑷再将焯洗好的牛扒入锅。

　　⑸并添加适量柠檬水。

　　⑹.再添加几颗大枣。

　　⑺火灾烧开，再转文火焖煮至1钟头。

　　⑻再将苞米打花刀入锅煮二十分钟。

　　⑼再添加红萝卜煮至十分钟就可以。

　　⑽最终按本人爱好加上适当精盐调料。

　　牛扒做为大伙儿所钟爱的食材，不仅合适香煎，煲汤也是别有一番口味。牛排汤如何炖好吃?文中关键详细介绍了清炖牛排骨汤、清新养生保健牛排骨汤、党参牛排骨汤和时令蔬菜牛排骨汤。牛扒煲汤营养成分十分丰富多彩，料汁浓厚，老少咸宜。