谈起虾米皮，有很多盆友都是有二种了解，一种是大家在吃龙虾的情况下所剥出来的虾米皮，一种是常常吃的小河虾一样的虾米皮。应对这二种状况，有很多盆友也不可以恰当的了解虾皮是什么。实际上说白了的虾米皮，是应用海底的一些小河虾晒制而成的，由于过小，在晒制以后就只剩余虾米皮了。

　　虾米皮中有一种针对身体很好的成份，便是虾青素，虾青素早已获得了医药学的证实，抗氧化性实际效果当属现如今第一，有很多保健品之中都加上有虾青素，因而，建议您在平常能够多吃一些虾米皮。

　　虾米皮是主要是由毛虾生产加工做成。毛虾生产量大，人群集中化，一网捕上去通常全是清一色的毛虾。一般都就地晾干生产加工成虾米皮，因虾小，肉牢靠的干产品很易让人觉得似虾米皮，因而而出名。

　　虾米皮的营养成分很高，就以考量营养成分高矮的蛋白质含量而言，每100克虾米皮含39.3克，大大的高过黄鱼、黄缮、草虾、目鱼、银鲳等海产品及牛羊肉、生猪肉、鸡脯肉等肉食品。

　　虾米皮的另一大特性是矿物总数、类型丰富多彩，除开带有陆生、谈水微生物缺乏的碘元素，铁、钙、磷的成分也很丰富多彩，每100克虾米皮钙和磷的成分为991mg和582mg。因此，虾米皮有着“钙库”之称。

　　挑虾米皮，一要用眼见。虾米皮的品质规定是大而匀称，虾身坚硬而圆润，首尾齐备，色呈白或微淡黄色，有光泽度。二要用手抓。能够用力握紧一把，一放手虾米皮即散掉是干躁适当的优质品;放手经久不散，且碎屑多或发黏的，则为残品或是霉变品。三要品味，我们能够放进口中品味一下，好的虾米皮有河虾的鲜香，而品质差的会出现一股氨味，或是别的臭味。

　　知道虾皮是什么以后，以便确保虾米皮的味儿不遭受影响，您在每一次服用以后一定要留意立即的密封，并且需要放进电冰箱开展冷冻。以便让您吃的更为环境卫生，在应用虾米皮的情况下要留意，需要先用温开水侵泡和清理以后才能够服用。