很多人喜欢吃鱼，可是并并不是任何人都知都怎么处理鱼子，最终只有挑选丢弃。可是很多人都了解鱼籽是十分有营养成分的东西，丢掉简直十分痛心的一件事。因此，此刻有一个餐厅厨房大神对你说怎么制作好吃的鱼子是多么的关键啊，对吃客而言真是是较大的褔利。

　　那麼常常被丢掉的鱼籽有什么好吃的做法呢？哪样作法最能充分发挥出鱼籽的营养成分呢？绝不放过一切一种奇特美味的食物的吃客是不容易舍弃这类被很多人赞叹也被别人很多人反感的食材的。

　　双蛋鱼籽。原材料:鱼籽50克、鸡蛋、3个松花蛋1个。食用油、盐、鸡精(味精)各适当,白胡椒粉少量。

　　作法:1.鱼籽煮开捣碎，松花蛋煮熟去壳切一小块。

　　2.生鸡蛋打撒，添加盐、鸡精(味精)、白胡椒粉、鱼籽翻拌。

　　3.炒锅下底油，放进打撒的生鸡蛋、鱼籽,再把松花蛋块摆放在生鸡蛋上，用小火煎透就可以。炒鱼籽 原材料:鱼籽、白砂糖、盐、辣椒干、食用油、芝麻油、葱、姜、醋、鸡精(味精) 作法:炒菜锅下底油5-6成热时添加葱、姜、辣椒干煸出香气后添加鱼籽、盐、白砂糖、醋、米酒煸炒,鱼籽炒散后添加鸡精(味精)、芝麻油煸炒后起锅就可以.

　　小香葱干烧鱼子 原材料：熟鱼籽1份，姜5－6片，葱2两（80克） 调味品：水占1／2杯，生抽酱油2汤勺，糖1又1／2汤匙，色拉油、白胡椒粉各少量。

　　作法：（1）葱去根，清洗，控干，切条，征用。

　　（2）烧滚油2汤勺，放进煮熟鱼籽，以中文火，将鱼籽煎至双面呈橙黄色，备用。

　　（3）剩下滚油，进行爆香生姜片及葱段，浇酒，注放调味品，放进鱼籽烩煮一会儿至鱼籽消化吸收汁料味及汁稍为收湿至浓，就可以铲起上碟，趁着热上菜供食。

　　根据所述內容的详细介绍能够掌握到鱼子的做法比较多，所述的双蛋鱼籽，炒鱼籽，香干烧鱼子全是较为普遍的作法，双蛋鱼籽最能维持鱼籽的口味。这种简易的作法也可以充分发挥出鱼籽的鲜香气道，美味的生活中鱼子做法，非常值得吃客有着。