之前的大家由于经济发展标准不太好而买不起荤腥，因此驰能常常吃些荤菜，如：苋菜、蔬菜、西兰花、白菜这些;如今的人恰好反过来，由于物质生活非常好，因此常常吃些荤腥而非常少吃荤菜，以致于人体出現了一些病症安全隐患，因此如今又很多人刚开始吃荤菜，刚开始追求完美健康养生，追求完美健康的饮食。

　　实际上说白了的科学饮食便是这般，少吃点油腻的食材，多吃些维他命成分高的蔬菜水果，多吃新鮮的新鲜水果，那样才可以维持人体的身心健康，也不会随便造成 人体的肥胖症。下边就来详细介绍一种有营养成分的蔬菜水果：洋白菜，及其干煸大头菜的作法。

　　洋白菜即介菜 ，介菜是十字花科(Cruciferae)芸苔，属一年生或二年生草本植物，是我国著名的土特产蔬菜水果，原产地我国，为中国各省种植的常见蔬菜水果，多遍布于长江南端各省市。介菜的主主根遍布在约30公分的土壤层内茎为短缩茎，叶子着生短缩茎上，有椭圆形、卵圆、倒卵圆、披针等样子，茶叶的颜色绿、墨绿色、淡绿、黄绿色、翠绿色间纹或紫红色。欧美地区非常少种植，始于亚洲地区。李时诊着《本草纲目》记述了医疗器材介菜的医疗器材使用价值。介菜喜湿冷湿润，忌酷热、旱灾，稍耐霜降。适合种子发芽的旬平均气温为25℃。最适合叶子生长发育的旬平均气温为15℃， 最适合服用人体器官生长发育的溫度为8～15℃，但茎用介菜移动和包心芥服用人体器官的产生规定较低的溫度，一般叶用介菜对溫度规定较不严苛。

　　做干煸大头菜的流程有以下内容：先将头菜切割成棱形块 ,不必太小了,清洗;锅烧热,加点油约600克,水温3、4成热下头菜,断生后捞起来,漓尽油，锅内留适当油，放辣椒干段、葱段、生姜沫、蒜容 ,煸出香气,速放头菜火灾爆锅。7完善加盐、味精，煸炒2下发鸡精，芝麻油起锅。这期内需要留意的是朝天椒不必炒糊。

　　实际上在我们平时的日常生活常常可以吃到干煸大头菜，我们吃的情况下仅仅了解它的美味可口，确沒有想过它的作法，以致于我们吃的情况下只有去餐馆吃。根据上边的详细介绍，小伙伴们之后爱吃干煸大头菜的情况下就可以自己做了，自己做出去的毫无疑问吃起來味儿不一样。除开美味可口以外，干煸大头菜也有健胃消食利气的功效。