蒸肉相比于炒的肉，更非常容易进味，并且肉质地绵软，老少咸宜，蒸肉在全国性许多地区都较为知名，陕西咸阳一带蒸肉十分火爆，关键在早饭时与荷叶饼一起服用。蒸肉的做法全国各地如出一辙，是一种采用五花肉为关键原材料，关键做法便是在一个“蒸”字。小酥肉、条子肉等都与蒸肉做法相近。

　　特色美食是每个人都没法抵御的，而日常生活很多人只喜欢吃猪瘦肉，白肉通常立即丢掉较为消耗。而蒸肉较大的特性是采用的食物是胖瘦两色的肉，不容易导致消耗并且还十分美味可口，做法还比较简单，能够石锅拌饭吃，还可以就着白米粥吃，是非常好的小菜。

　　蒸肉便是含有胖瘦的肋条生猪肉，清洗剃去肋巴骨，切割成寸长片薄的肉粒，用芝麻油、盐、寸长的葱、调味品拌好，把红薯粉条清洗，开水焖软，加芝麻油、调味品拌和好，随后二者放一块两手掺匀，拌上玉谷面，自然白面粉也可;肋巴骨同肉一样拌好放到有擀面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼就可以服用，食香香气扑鼻。白肉拌上红薯粉条，馍皮，吃起來便不那麼腻;猪瘦肉因为清蒸的，更有透透的香。

　　陕西西安地域的一种特色小吃，关键时兴在泾阳、三原一代，是过年或过节及招待特邀嘉宾的上品。原材料取上等五花肉，特制小麦面粉(之前应该是棒子面)。大概作法是加入适量动物油油置放锅中加温，放如切一片的五花肉稍加煸炒，待肉化对外开放入五香粉、食盐等调味料，搅拌均匀，放进小麦面粉搓揉至匀称，放进铺好干净白毛巾的篦子上，上锅火灾蒸30-40分钟，起锅既能够立即应用。此外西安市有一种特色小吃叫粉蒸肉，关键在早饭的时与荷叶饼一起服用，把肉根据本人不一样的爱好夹在馍里，有时候还夹如一些松脆的萝卜咸菜，也是别具风味的。再喝上一碗陕西省的特色小吃老豆腐，真的是营养成分和美味可口另外有着了。粉蒸肉与蒸肉的差别是原材料上蒸肉用小麦面粉，粉蒸肉用米糊，味儿上蒸肉为五香，粉蒸肉为香中有点中辣。

　　1.将五花肉放到沸水中焯一下。

　　2.将五花肉切割成片状放盘里预留。

　　3.放进蒸肉粉料，适当的食盐、葱段搅拌均匀。腌渍半小时。

　　4.将土豆切片摆放在盘底碗底，菜盘的上边摆上腌渍好的五花肉。

　　5.将五花肉放到屉上蒸半小时。就可以起锅服用。

　　假如家里有不喜欢用餐的小孩子或是是到了年龄的老年人，蒸肉便是非常好的挑选，能够协助小朋友开启食欲，而蒸肉绵软，针对许多食材都不能吃的老年人毫无疑问是一个非常好的挑选。蒸肉的做法比较简单，我们能够学着做给家人吃。