针对食用菌的食材，坚信很多人都十分的而钟爱，因为它的肉质地较为的细嫩，无论是熬汤還是立即烹制，又可以产生不一样的味儿享有，真姬菇能够说成经常会品尝到的，真姬菇不但是外外形美观大方，并且材质脆爽，味儿鲜鲜，具备海螃蟹味，就这样与众不同的美味可口备受早已变成了餐桌上的人间美味。

　　真姬菇的透现十分的脆爽，尽管是做为一种食用菌的食材，可是却能够给我们产生不一样的海鲜产品的味儿享有，那麼下边我们来了解一下真姬菇炒花蛤是需要留意的食物挑选和烹制的方法。

　　豉汁真姬菇炒花蛤

　　原材料：蛤蜊、食养家糊口真姬菇、干水豆豉、青红椒、姜 　作法：

　　1、将蛤蜊[1] 浸养在水中，滴少量植物油，半途多换几回水，将沙吐尽后清理预留;

　　2、干水豆豉用小量侵泡预留;

　　3、姜、青红椒切片;

　　4、锅内加适当油烧开将姜片进行爆香;

　　5、倒进蛤蜊煸炒一会儿，添加广东米酒或米酒;

　　6、倒进控干水分的水豆豉炒出香味;

　　7、再添加真姬菇同炒;

　　8、倒进适当柱侯酱(或生抽酱油);

　　9、青红椒装进去煸炒一会儿就可以出锅。

　　无论是真姬菇還是蛤蜊，都是有十分高的营养成分和健康保健使用价值，所以说将二者做为一种配搭，坚信不仅是不一样的美味可口感受，另外也提升了食材的营养健康使用价值，给我们的身心健康产生了更大的健康保健作用。