炒千张是我们实际里常常可以吃到的一道家常小炒，炒千张又称为炒百叶，一般炒千张的方式 是有很多的。可是我们平常品尝到的一般是青椒炒豆腐皮、黄瓜炒豆腐皮也有韭菜炒千张这些。这几类炒千张的做法還是相对性非常简单的，并且这几类火锅配菜也是在我们的日常生活常常能够看到的。

　　炒千张是指把豆腐皮和一切火锅配菜放入锅中里炒过就可以，看起来简易，实际上假如要想把炒千张搞好得话，還是较为痛苦的，由于在这里中间需要把握许多方法的。可是我们日常生活還是存有一些人是不容易炒千张的。那麼，下边就而言说炒千张的做法。

　　青椒炒豆腐皮

　　主要材料：朝天椒150g、豆腐皮250g

　　辅材：油适当、盐适量、生抽适当

　　流程

　　1.豆腐皮四张，切割成条形

　　2.加热水烫一分钟，豆腐皮更软，吃的口味更强

　　3.青辣椒也切割成丝预留

　　4.热锅下油，先炒千张

　　5.加适当盐调料

　　6.加适当生抽调料

　　7.煸炒让豆腐皮进味

　　8.加青辣椒丝一起炒

　　9.适度煸炒，不必盖盖子

　　10.青椒炒熟透，就可以起锅了

　　小提示

　　假如要色调好看，还能够加一个小辣椒一起炒。记住，豆腐皮一定要先加热水烫一分钟。

　　黄瓜炒豆腐皮

　　主要材料：丝瓜1根、豆腐皮200g

　　辅材：油适当、盐适量

　　流程

　　1.新鮮的丝瓜、豆腐皮洗好、切完

　　2.黄瓜切片，不必过薄了

　　3.自来水冲下、那样能够打撒了

　　4.油烧、葱爆锅、放丝瓜、迅速煸炒

　　5.放豆腐皮、加盐迅速煸炒、丝瓜掉色起锅

　　6.快炒、丝瓜是翠绿色的、豆腐皮浅浅的淡黄色、口味也罢

　　韭菜炒千张

　　主要材料：苋菜250克、豆腐皮300克

　　辅材：生姜片5克、大蒜5克、盐少量、味精少量

　　韭菜炒千张的作法流程

　　1. 苋菜清洗切条，豆腐皮切条

　　2. 豆腐皮在开水里过一下

　　3. 锅内加上少量油，放葱姜曝出香气

　　4. 放进豆腐皮丝炒一分钟后放进苋菜爆锅

　　5. 临起锅加盐、味精

　　自然除开上边详细介绍的这三种炒千张的做法以外，我们的日常生活里有关炒千张的做法還是有很多的，并且说句浮夸点得话，那便是许多食用方法，一般人全是沒有吃到过的。而事实上，这话也是一点也不浮夸的。豆腐皮除开美味可口以外，另外还对身体有一定的益处，因此 大伙儿之后能够适度地服用的。