很多人喜爱把水饺和小馄饨当做是一种食材,只不过外形和尺寸不一样而已,可是制做水饺和小馄饨的布料是不一样的,并且口味都不同样,饺皮和馄饨皮便是最好是的差别,那麼下边我们就要看一下怎么制作馄饨皮,那样就可以不需要每一次想吃馄饨的情况下都获得外边选购了。
实际上无论是包水饺還是做馄饨,做皮是十分重要的一个流程,由于皮的厚与薄立即关联到煮的情况下产生的口味,也有营养成分的一个消化吸收,因此 在制做这种以前,大伙儿一定要把握好方法和设备。
小麦面粉500g
食用碱2g水180Ml
擀面棍、刀、木筷、砧板保鲜袋、洗脸盆
方式 /流程
1.将小麦面粉和食用碱放进洗脸盆中,和匀,一只手慢慢倒进冷水,另一只手用筷子持续拌和小麦面粉。
2.把小麦面粉搓成光滑的面糊,蒙上一层保鲜袋醒制30分钟。
3.在砧板上撒上小麦面粉,将醒好的面糊放到砧板上,用擀面棍用劲擀开。期间要留意时常撒进薄面,防止面糊与擀面棍粘黏。
4.将面糊擀成一张厚薄匀称的约1mm厚的面片,再撒上少量薄面抹匀。
5.擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
6.将面片叠起来在一起,切割成正方形的馄饨皮。
上边便是有关制做馄饨皮的方式 和流程,水饺和小馄饨尽管是做为平常日常生活我们常常吃的东西,可是一般状况下很多人都是感觉皮是较难做的,但是看了看上边的详细介绍以后,大伙儿就可以在家里自身完成了。