腌渍酱黄瓜是黄瓜做法中的一种，如今的人许多都喜欢吃腌渍过的食材，由于那样做出去的食材他们的味儿便会维持的好长时间，并且腌渍过额食材储放的時间相对性于平时的食材是较为长的。并且如今应用酱做出去的食材，服用起來口味是很好的。要想服用他们，用要想自身安心，那麼仅有自己制作才算是最好是的。

　　无论是腌渍哪些食物，他们的技巧全是十分关键的，仅有恰当的掌握住这一点腌渍出去的食材维持的時间才会长期。黄瓜的营养使用价值是很高的，它的维他命成分也会很丰富多彩的。针对一些减肥瘦身人员而言服用丝瓜是非常好的，那麼如何腌渍酱黄瓜呢?

　　腌渍酱黄瓜方式 一

　　原材料：丝瓜2500克(5斤)、生抽1250克(2.5斤)、盐250克、蒜100克、姜100克、老红糖100克、食用油75克、味精75克、纯粮酒165克、麻椒30克。

　　作法：

　　1、丝瓜清洗晾晒，将丝瓜切割成1寸上下的条，放进盐腌2-3钟头。

　　2、蒜、生姜切成片，盆里放进生抽、老红糖、味精、大蒜、生姜片、纯粮酒。

　　3、将腌好的丝瓜沥去食盐水，放进盆里调配好的汁中。

　　4、锅中倒进食用油，烧开后放进麻椒榨成香气后就可以熄火，制冷后倒进丝瓜中搅拌均匀，腌渍12钟头就可以服用。

　　留意：用干净的木筷常常滚动一下，木筷一定要干净，防止带到凉水毛多，由于自做的酱制品没放一切添加剂，这一点要需注意。腌渍过12个小时后可把酱制品捞起来，装进干净的玻璃瓶或密封罐中，放进冷藏室。剩下的汤可反复腌渍，也可放进其他菜，务必是用盐腌过的菜。

　　腌渍酱黄瓜方式 二

　　原材料：丝瓜、盐、生抽、八角、尖椒、白砂糖、米酒食用油。

　　作法：

　　1、小青瓜刷洗干净，控干水份;撒上充足的盐腌渍一天一夜;置阴凉处吹干丝瓜表层的水份;

　　2、锅内倒进400克上下的生抽，加八角、尖椒、白砂糖、米酒煮沸;添加适量食用油，再度煮沸，停战，放凉;

　　3、倒进吹干的腌黄瓜上，用保鲜袋密封放置阴凉的地方。

　　留意：丝瓜腌渍全过程中，要滚动几回;酱后一天，随吃随用，留意密封;此类简易的方式 合适箩卜、红萝卜、青红椒等多种多样蔬菜水果的酱制。

　　腌渍酱黄瓜方式 三

　　原材料：丝瓜5斤、线辣椒1.5两、花生仁木0.5斤、甜杏仁1.5两、姜片0.25斤、鸡精1两、生抽2斤、盐2两、糖4两、纯粮酒2两、油脂精炼1两、食用醋少量。

　　作法：

　　1、丝瓜切条去籽添加一两盐，使瓜出水量后将水控机净。

　　2、花生米、甜杏仁水焯至断生，维持其延性。生抽、盐、糖一起烧开三生三世凉凉。

　　3、生姜切条、线辣椒切条或段质器皿中，再把控净化水的丝瓜、花生仁、甜杏仁一并放进器皿搅拌均匀。

　　4、把已制冷的生抽、盐、糖水溶液倒进器皿，再放进鸡精、纯粮酒和食用醋。

　　5、把油脂精炼热开浇在最上边以封液位阻隔气体。嵌入电冰箱3今后可食，能用密封瓶散装，分次服用或赠予亲朋好友。

　　腌渍酱黄瓜的关键的原材料便是丝瓜了，但是以便食材更为的有营养成分还添加了一些食用油也有麻椒的成份。要是是腌渍的食材我们都是去加上一些生抽促使色调更深厚，服用酱黄瓜能够非常好的消化吸收黄瓜的营养，丝瓜能够合理的具有清热去火的功效。