蘑菇炖鸡是一种人尽皆知的特色美食,蘑菇的种类有很多,竹荪便是菌类中的一种佳品。竹荪带有丰富多彩的营养成分,蛋白及其人体脂肪的成分很高,菌糖及其膳食纤维的成分也很丰富多彩,遭受了大家的热烈欢迎。竹荪用以菜肴的烹饪,能够具有色调滋补养生的功效。下边我们看来一下竹荪鸡汤的做法关键有什么?
竹荪鸡汤主要是将鸡脯肉混和竹荪熬料而成的,味道美味可口,让大家食之没忘记。除开服用的使用价值以外竹荪鸡汤也有一定的健康保健实际效果,对高血压、神经衰弱、胃肠病症等具备养生保健的功效。
竹荪鸡汤的做法:
1.鸡翅剁块,清洗,放进开水中氽烫除腥,捞出,预留。2.竹荪清洗,用冷水侵泡,去伞形与残渣,切条;海蛎子浸盐水吐沙,清洗。3.鸡脯肉、生姜片加5-6碗水,以大火烧开后改小火慢炖,约炖30分钟,再将竹荪和海蛎子添加续炖,至鸡脯肉软烂、海蛎子张口,放盐调料就可以。
竹荪鸡汤的做法:
1、土鸡清洗斩块预留。 2. 干的竹荪[1] 用冷水侵泡几分钟后,剪去根处白圈,清理干净预留。3. 锅中放进一定量的水,将黑椒鸡块冷水入锅,大火烧开后转到低火,将白沫子去掉。将姜和枸杞子放进锅中,低火一起煮一小时上下至鸡脯肉软烂。4. 竹荪易熟,老母鸡汤在出锅前十多分钟放进泡好的竹荪就可以,接着加入盐、白胡椒粉就可以熄火。
以上的內容便是针对竹荪鸡汤的做法的详细介绍,期待可以给您送去一定的协助。在制做竹荪鸡汤的情况下我们需要留意一些小窍门,用盐水泡一下竹荪,除去那类异味;剪去竹荪根处的白圈,以防影响味儿的正宗,随后我们就可以依据制做的步骤来开展制做啦。