腌渍凉拌菜，是许多乡村的一个风俗习惯，一般腌渍的凉拌菜会出现很多种多样的，而腌制酸萝卜也是在其中的一种，并且也是较为火爆的一种凉拌菜。那麼，有关如何腌制酸萝卜，很多人全是十分清晰搞清楚的。可是针对许多大城市里边的人与很多年青人来讲，机泵上是不容易腌制酸萝卜的，由于针对她们而言，关键的便是吃。

　　对于如何腌制酸萝卜，她们是不容易去顾及的，实际上针对实际中的大部分人而言，全是拥有 那样的或是相近的观念的。可是如果知道腌制酸萝卜的方式 以后，我们就可以自身腌渍了，就无需去店铺买来。下边就来手术治疗哦如何腌制酸萝卜?

　　萝卜营养丰富多彩，民俗有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的叫法。箩卜的营养成分从古至今就被普遍毫无疑问，含有的多种多样营养元素能提高身体的免疫能力。箩卜带有能诱发身体本身造成干扰素栓的多种多样营养元素，对抗癌，防癌有关键实际意义。头皮屑多、头皮发痒、咳嗽、鼻出血者适合服用。箩卜宜生吃，由于箩卜中的胃蛋白酶不耐高温，溫度超出70℃就被毁坏;宜“箩卜就茶”，针对清除躁热，清除身体气积的毒热之气，修复精神面貌很有功效。

　　腌酸萝卜

　　1、提前准备一个能装合页水的陶坛一个，清洗，容积以10升级成宜。

　　2、提前准备2升上下小米汤、5升凉开水。

　　3、将小米汤、凉开水倒进坛内，加适当食用盐、白砂糖，可依据爱好添加蒜大蒜、蒜杆。

　　4、将箩卜切割成0.5公分厚的片(箩卜较小得话，可全部放进)，用凉开水清洗放进坛中(当地红皮萝卜更优)。

　　5、将合页中添加水，随后盖上坛盖(防止透气性导致酸水变味儿、变状)，4--5天之后萝卜片即呈暗红色，取出，加适当鸡精、朝天椒，依据自身的爱好再加适当的食用盐、白砂糖就可以服用。

　　另：也可将刀斗、箩卜叶茎、蔬菜叶茎一类的蔬菜水果放进坛内。 不必加凉水，防止酸水变味儿、使酸水变涎状。

　　养生药膳

　　1.箩卜带有能诱发身体造成干扰素栓的多种多样营养元素，对防止癌，防癌有关键实际意义。

　　2.箩卜中的B族维生素和钾、镁等矿物可推动肠胃蠕动，有利于身体废弃物的清除。

　　3.吃萝卜可降低血脂、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆结石等病症。

　　4.箩卜還是一味中药材，其性良味甘，能消食滞、止咳化痰清热解毒、温阳化宽中、祛毒。

　　5.东北地区胡萝卜可以合理调整身体酸碱，因此 对痛风病人十分有益。

　　腌制酸萝卜或许很多人会觉得要放醋进来，实际上是不必的，根据上边的详细介绍，坚信大部分人就可以发觉那样的问题了。并且拥有上边详细介绍的腌制酸萝卜的方式 ，之后大伙儿彻底就可以依照上边专家教授的方式 自身学着腌制酸萝卜了，坚信味儿不糊差许多的。