猪脚是很多人最喜欢,那样的食物在制做上,拥有 许多非常好方式 ,普遍猪脚便是制做猪脚汤,那样的做法简易,并且制做那样滋补汤的情况下,对身体各层面,也是拥有 非常好的协助,那卤猪蹄也是非常好之选,那样制做促使猪脚在口味上逐步提高,卤猪蹄的做法大全中,都是有如何的做法呢?
很多人对卤猪蹄的做法大全中,卤猪蹄的做法并不是很清晰,那样的猪脚在制做上,并并不是很繁杂,全是可以很轻轻松松的制做出去,下边就详尽的详细介绍下。
卤猪蹄的做法大全:
五香卤猪蹄
原材料:以八角,八角茴香,茴香,麻椒,砂仁凑出了五味,是为"五香"。(食谱上给的五香是肉桂粉,八角,银杏果,白芍,小茴香)
作法:
1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉绳扎牢,和猪爪子一起放进冷水中,煮至沸,一是定定形,一是去鲜血.第一锅水扔掉;
2、洗干净锅,加少量水并50克白砂糖,炒至糖化开,文火再炒,一直到炒糖色呈淡黄色.这时添加适量的水、盐、生抽,放进"五香",放进猪脚.待水滚沸后再用中文火煮1钟头上下就可以了;
3、它是刚卤好的,很松软,不要着急吃.要晾凉,最好放到电冰箱里,凉了才会皮Q肉味;
4、制成品切一盘。
以上就对卤猪蹄的做法大全中,对卤猪蹄一些做法详细介绍,制做卤猪蹄的情况下依照以上方式 开展最好,可是在制做的情况下,要留意時间,那样的美味制做時间较长,那样制做出去的猪脚,在口味上才会十分非常好,并且也非常容易消化吸收。