针对猫耳朵,我觉得大伙儿应该是从此了解但是得了吧?猫耳朵是一种具备地方文化的特色小吃,主要是以小麦面粉为关键原材料开展捏揉成猫耳朵的形状,随后便放入锅中开展烹制煮开,开展一定的生产加工,再置放一些调料。它是一种十分火爆的特色美食,遭受了很多人的钟爱,很多人都最喜欢吃的,是一道及营养成分又好吃的食物啊。
猫耳朵中带有一定的木薯淀粉、蛋白及其一些碳水化合物化合物,具备非常高的营养成分。猫耳朵是一道常常能够在家里亲自动手制做的菜式,那麼下边我也来告知大伙儿猫耳朵的作法吧,请大伙儿听我一一道来吧。
1. 将大豆、平菇、黑木耳、红花,清洗,泡入冷水中备用。
2. 加入适量小麦面粉(压根服用总数与服用餐数而定),放水,和匀成面糊。此面糊的软强度与饺皮非常,不可以过软,要不然下一步不太好干了。
3.从合好的面糊中取一小块,揉成约如拇指一半大小的长条形面棍。
4.接下去就可以做猫耳朵了。从这一长形面棍上取约一公分上下,随后用拇指稍摁住此小小的面糊向前搓,就可以产生如猫耳朵样子的中空大卷。(留意:不必太用劲摁住面糊,向前搓时也不能用全力,要不然就粘在手指头到了)
5.搓好后,将准备好的蔬菜水果清理好。蔬菜水果的种类建议:荷兰豆、马铃薯、白菜、番茄、丝瓜等。
6.将荷兰豆切条、马铃薯切小块(约1.5*1.5),黄瓜切片,番茄切片,大白菜叶和菜梗分离。
7.烧水煮黄豆,这里将泡好的平菇、黑木耳、红花切段儿或者小块,入锅中曝炒至八分熟,倒进煮锅中,能够另外放进猫耳朵同煮。
8.先炒扁豆、马铃薯,也是八完善,倒进煮锅;随后将与白菜、西红柿炒至七完善倒进煮锅。
9.将虾皮与丝瓜稍炒,最终放,另外能够放盐。(还可以烧菜的全过程中逐一放盐)
10.在全部內容物基本煮开后,能够依本人习惯性再添加一个鸡蛋、海菜等。
随后就可以盛起來吃啦,能够再放点芝麻油、生抽酱油等调味料。
看过上边的文章内容坚信大伙儿针对猫耳朵的作法应该是早已很掌握了吧?猫耳朵不仅具备一定的服用使用价值,它还具备一定的功效与作用,针对我们的身体健康是有一定的协助的。自然吃猫耳朵的另外也要留意一些地区,例如不可以与鱼虾一起吃,不然可能会造成腹泻呢。